煮沸消毒是早使用的方法之一，其优点是方法简单，应用方便，不需要特殊设施，花费不多而效果可靠。缺点是消毒物品被浸湿，而且处理后再污染的可能性增多。
煮沸消毒适用于消毒食具、食物、棉织品、金属及玻璃制品等。当水温达到100℃时***繁殖体几乎立刻死l亡，通常在水沸腾后再煮5-15分钟即可达到消毒目的。***芽胞抗热能力较强，消毒，有些芽胞煮沸数小时才能将其杀灭，因此煮沸消毒一般不能达到灭菌的效果。
臭氧是氧的同素异形体，由三个氧原子构成，常温高压下是一种不稳定的淡蓝色气体，很容易分解成氧气；
臭氧的氧化还原电位为2.07V，仅次于氟，具有极强的氧化性；
半衰期短，臭氧水溶液4 ℃时半衰期为132min，10 ℃时为128min，20 ℃时为27min，30 ℃时为6min；
在水中的溶解度比氧大13倍，比空气大20倍；
遵守亨利定律（溶解度与体系中的分压和总压成比例）；
在空气中含量极低，分压也极低，迫使水中臭氧从水和空气的界面上逸出，使水中臭氧浓度总是处于不断降低状态。 杀菌机理：以氧化作用***微生物膜的结构实现 杀菌作用。臭氧首先作用于细胞膜，商场消毒，使膜构成成 份受损伤而导致新陈代谢障碍，臭氧继续渗透穿 透膜而***膜内脂蛋白和脂多糖，改变细胞的通 透性，导致细胞溶解、消亡。
臭氧对***芽孢的杀灭作用：常温条件下，相对湿度70%，臭氧浓度5.67mg/L，***消毒，作用60min，可杀灭空气中枯草杆l菌黑色变种芽孢99.10%；12mg/L的臭氧水作用20min，餐饮店消毒，可杀灭水中枯草杆l菌黑色变种芽孢99.9%以上。 对病毒的杀灭作用国内外近年研究证明，用56.7 mg/m3 的臭氧作用20min可***HBsAg； 武汉拜斯特消***虫有限公司，欢迎咨询
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