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葡萄酒的————单宁

单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。作为葡萄酒中特有的物质，巴贝拉葡萄酒批发，单宁在为葡萄酒增添涩味的同时，也为葡萄酒增添了酒体的复杂度。本文将为您详细介绍葡萄酒中单宁的来源、含量及它对***的影响。

葡萄酒单宁的概述

单宁，它影响着葡萄酒的颜色、陈年能力以及葡萄酒的结构，但它却闻不到也品尝不了，不过你却可以真实地感受到它，通过饮用葡萄酒，它会给你的口腔带来一种涩感。这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应而产生的。单宁是一种天然的酚类物质，宴会巴贝拉葡萄酒批发，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。单宁在植物中的含量占到植物叶片干重的50%左右（干重，即去除水份的重量）。作为葡萄酒中特有的物质，单宁在为葡萄酒增加涩味的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”，它和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加了葡萄酒的复杂性。单宁在红葡萄酒中广泛存在，可以说是红葡萄酒的。一些经过橡木桶陈酿的白葡萄酒中也能发现单宁的身影。

单宁的口感

单宁，给人的味觉是又干又涩。在品尝单宁的过程中，你的舌头中部和口腔前部味觉为灵敏，体会到单宁特有的涩感。举个典型的例子，不加糖的黑茶几乎就是纯单宁溶液。

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中国市场“适合”意大利葡萄酒！

“不同风格、与持续投入”让意大利葡萄酒得以顺利在中国葡萄酒市场站稳脚跟。

与此同时，中国葡萄酒市场的现状，也适合意大利葡萄酒的发展。

首先，中国经济实力增强，消费升级时代已经降临。以备受疫情影响的2020年为例，虽然中国经济面对新冠疫情带来的重重挑战，仍然实现了全年正增长，经济总量继续保持正增长状态，GDP总量突破100万亿元大关，人均GDP约达到1.05万美元。

因此，中国葡萄酒消费者对品质的要求越来越高，利于一贯走“品质路线”的意大利葡萄酒。

其次，中国消费者接受的葡萄酒文化、教育仍在一个初级阶段，猎奇心、求知欲更强，普遍愿意尝试更多口味、口感的葡萄酒，而这，恰好是意大利葡萄酒的“强项”。

第三，餐馆巴贝拉葡萄酒批发，受到关税问题的影响，曾经强势的澳大利亚葡萄酒在中国市场“偃旗息鼓”，留下大量的“空白市场”份额，而强劲对手的“缺席”，减少了意大利葡萄酒在中国葡萄酒市场实现快速增长的“阻力”。

此外，目前的中国葡萄酒市场上，被消费者认可的、葡萄酒产品，仍然以进口葡萄酒为主，这也是进口葡萄酒长期能够压制中国葡萄酒的主要原因之一。

意大利葡萄酒作为进口葡萄酒的品质、品牌代表，正是这一市场大背景的受益者之一。

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鉴赏红葡萄酒的方法都有哪些

一般从酒的色、香、味入手。其***过程包括:看、闻、尝、吐。

看：当你倒出一杯葡萄酒后，酒席巴贝拉葡萄酒批发，先将杯倾斜45度，观看酒的颜色，为观察准确，便于判断，通常将杯置于白色背景中，如白桌布，白纸，或白色桌面。红葡萄酒的颜色非常丰富，颜色多样，且***变化性。她的多样性主要在于葡萄品种的不同，如赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠等酿成的葡萄酒，其颜色通常是鲜艳的宝石红，而黑皮诺等酿制出来的酒则呈紫红色。

闻：酒刚从密封很久的瓶中倒出，习惯于瓶中环境的她，需要在杯中舒展一下自己的曼妙身姿，呼吸一下新鲜的空气，此时轻摇酒杯，让葡萄酒更充分地与空气接触，将她蕴藏的香气层层释放，此时，你可同时观其"泪"闻其香。

尝：当你干红葡萄酒的迷人香气时，就被她深深地吸引住，禁不住要拥吻她，感受她的全部，让酒液进入你的口腔，漫过舌面，在口腔里如玉珠般滚动，当丝绸般的酒液滑过舌尖时，你会感觉出酒中的甜味，继而是舌面的酸，舌根的苦，舌头两侧是对涩味和咸味敏感。

吐：好酒是需要知己的欣赏。如果想地了解她、欣赏她，有时就不得不舍弃一些，这就是鉴赏过程的一步:吐。当酒液在口腔中充分与味蕾接触，舌头感觉到她的酸、甜、苦味后，再将酒液吐出，此时要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。余香绵长、丰富，余味悠长，就说明这是一款不错的红葡萄酒。

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