铁锅糊锅的话，用热水浸泡，再用铲子一点点铲掉就可以了。特别严重的，小苏打可以用，氧净不行，方法参照上面不锈钢锅的处理。珐琅锅珐琅，实际上是玻璃在大约650℃~760℃的高温下融化后黏合到铸铁锅上形成的涂层。用作内部涂层的珐琅分为黑珐琅和白珐琅两种。黑珐琅白珐琅黑珐琅比较抗造，可以干烧，可以炝锅，即使把它当炒菜锅用也没有问题。但做好的菜放在里面过夜会有让菜的颜色加重的风险。
铝锅的表面很容易形成黑垢，可以利用买来的水果和蔬菜来加以清除。如普通的番茄，把几只番茄放在铝锅煮一会儿，煮过番茄的汤水来清洗铝锅上的黑垢，反复进行几次，铝锅就会***原有的光泽。除了番茄以外，柠檬、黄瓜等水果也可以起到这种作用。扩展资料：铝锅使用注意事项：铝制炊具具有重量轻、传热快，使用方便等特点。但由于铝质地软、熔点低，易与其它物发生化学反应，使用时应注意以下几点
除去铝锅锅底的污渍：铝锅的表面非常容易产生黑垢，这时候我们可以运用水果和蔬菜来多方面消除。还可以在炒锅里放水之后放入一些新鮮的韭菜叶，并渐渐地慢慢升温，与此同时用菜铲将韭菜叶压在炒锅里渐渐地擦刷锅底，没多久就可以去除锅上的锈迹。例如应用一般的番茄，先拿好多个番茄放到铝锅煮一会儿，然后应用煮过番茄的滋补汤来清理铝锅上的黑垢，只需不断开展几回，铝锅便会当然修复原来的光泽度。除开能够应用番茄之外，青柠檬、丝瓜等新鲜水果也是具备那样的***。
