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食品中“神奇”的三聚磷酸钠
1、水质净化、软化剂 三聚磷酸钠对金属离子与溶液中的金属离子Ca2+ 、Mg2+ 、Cu2+ 、Fe2+ 等螯合，生成可溶性螯合物，从而降低硬度，因而被广泛用于水质的净化、软化。
2、果皮软化剂 使蔬菜、水果果皮很快软化，缩短蒸煮时间和提高果胶等提取率。
3、防变色剂、防腐剂 能促进***C的分解和色素褪色、变色、可防止肉类、禽类、鱼类，以延长食品储存期限。
4、三聚磷酸钠漂白保护剂、除臭剂 提高漂白效果，并能除去金属离子中的臭味。
5、三聚磷酸钠防腐抑菌剂 ***微生物生长，因而起防腐抑菌作用
6、乳化剂、色素肉末分散剂、防止分层剂、增稠剂 使水中难溶物质分散或稳定悬浮体，以防止悬浮液的附着、凝聚。
7、三聚磷酸钠强缓冲剂、保鲜剂 控制和保持稳定的PH变化范围，三聚磷酸钠供应商，可使食品味道更鲜美。控制酸度、发酸速度。
8、保水剂、软化、嫩化剂 对蛋白质、胶球蛋白具有增强作用，因此可增加肉制品的水合性和保水性，提高水的浸透性，促进食品的软化和改善食品的质量，保持食品的优良风味。
9、三聚磷酸钠防凝集剂 在奶制品中能防止牛奶加热时的凝集，防止奶蛋白与脂肪水分的分离。
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工业级三聚磷酸钠用什么方法可以获得
化学沉淀法是在湿法磷酸中加入某些特定的化学物质，使其与酸中的杂质形成沉淀，经过滤分离以除去杂质。该法的主要优点是：流程简单、***少、生产成本低，缺点是净化效果差，而 且会引入其它离子，给后续深度净化带来麻烦。 化学沉淀法是湿法磷酸脱氟或除去各种******普遍采用的方法之一， 代表性方法有 中和沉淀法和硫化物沉淀法。就比如说 以下几个例子：
1） 除氟和硅： 湿法磷酸中的氟， 通常以SiF6形式存在， 工业生产常加入钠盐 （例如N***）或者钾盐，与之形成难溶的Na2SiF6或K2SiF6沉淀，经过滤分离即可除去氟和硅。
2） 除***根：加入钙盐（要求不高时）或钡盐（要求较高时） ，与之形成难溶的CaSO4或 BaSO4沉淀，经过滤分离即可除去。
3） 除铁、铝、镁：加入碱性物（例如Na2CO3、NH3等）与湿法磷酸进行部分中和（PH ＝2.5～3.0） ，形成一系列非水溶性铁、铝、镁磷酸盐的复杂化合物，经过滤分离即可除 去。
4） 除、铅、镉：加入硫化物（例如Na2S、P2S5等） ，与之形成难溶的硫化或硫化重 金属化合物沉淀，经过滤分离即可除去。 早年，我国生产工业三聚磷酸钠产品时，就是采用上述化学沉淀法对湿法磷酸进行净 化。即用纯碱与湿法磷酸进行“两段中和” ，初段中和形成上述①②③项沉淀，经压滤排除杂 质，清液则加碱继续中和以制取三聚磷酸钠产品。
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化学沉淀法是在湿法磷酸中加入某些特定的化学物质，三聚磷酸钠，使其与酸中的杂质形成沉淀，经过滤分离以除去杂质。该法的主要优点是：流程简单、***少、生产成本低，缺点是净化效果差，而且会引入其它离子，给后续深度净化带来麻烦。化学沉淀法是湿法磷酸脱氟或除去各种******普遍采用的方法之一，代表性方法有中和沉淀法和硫化物沉淀法。就比如潍坊市晨阳化工有限公司说以下几个例子： （1）除氟和硅： 湿法磷酸中的氟，通常以SiF6形式存在，工业生产常加入钠盐（例如N***）或者钾盐，与之形成难溶的Na2SiF6或K2SiF6沉淀，经过滤分离即可除去氟和硅。 （2）除***根：加入钙盐（要求不高时）或钡盐（要求较高时），三聚磷酸钠作用，与之形成难溶的CaSO4或 BaSO4沉淀，经过滤分离即可除去。
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