由于餐饮业经营场所数量大、分布散，环境监管又存在漏洞，难以时时处处到位，餐饮业油烟已成为城市大气污染的不可忽视的污染源之一。以北京为例，有研究表明：北京年平均PM2.5排放中，燃煤占26%，机动车19%，餐饮11%，工业10%。餐饮业油烟排放在北京的PM2.5来源中占到了11%的比例，而机动车排放也仅占20%左右，由此比较可以看出餐饮业的油烟排放对大气造成的影响不可小觑。
较高浓度的油烟气具有肺1脏毒性，可引起肺部炎1症和***细胞损伤。此外，餐饮业排放的油烟可以吸附于建筑物表面，油烟在线监测仪，凝结成油性液滴，散发异味并***建筑物的美观，影响市容市貌和环境卫生。受油烟污染的居民楼的价值也会受到贬损，居民因此会承受经济上的损失。数据监控：显示所有设备的标记点和状态信息，另外有单位列表查询；数据分析：数据分析将传感器采集到的所有数据展示在图中，有实时数据，也有历史数据，可以查看任意时间段内数据，并具备数据导出报表功能。
一些小的餐饮业经营单位多与居民楼相邻或直接在居民楼的底商中，直接影响居民的日常生活和生命健康。油烟中甲醛等各种醛类化合物对***危害很大，常引起眼睛和呼吸道粘膜的各种症状，如流泪、咳嗽、结膜1炎、支气管痉挛等。
较高浓度的油烟气具有肺1脏毒性，可引起肺部炎1症和***细胞损伤。此外，餐饮业排放的油烟可以吸附于建筑物表面，凝结成油性液滴，散发异味并***建筑物的美观，影响市容市貌和环境卫生。受油烟污染的居民楼的价值也会受到贬损，居民因此会承受经济上的损失。
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