久鼎酿酒设备(图)-曲阜不锈钢吊锅-吊锅

吊锅的这些材料的区别有哪些？如何选择酿造白酒的粮食？

1、小麦、大麦、豌豆类粮食：此类粮食由于其蛋白质成分过高，因此容易导致杂菌在酿酒过程中的过度生长，产生杂味物质会令人感到不适；

2、糯米、荞麦：大家都知道糯米和荞麦的粘性比较高，使用该粮食酿酒容易板结而使糟醅的透气性下降，导致白酒发酵的效率大幅降低；

3、家庭吊锅厂家介绍大米：大米也是非常常见的一种酿酒材料，但是由于其脂肪和纤维素含量过高，所酿白酒的口感上会受到一定的影响；

蒸汽加热（不需要再买锅炉）、直接加热、环保节能，。

2、产酒率高：每百公斤大米可产50度白酒90公斤左右（玉米、高粱产50度酒75公斤以上）。

3、吊锅品质好：克服了酒质浑浊、邪杂味高、容易上头等缺点。

4、工艺简单：原料也可蒸煮也可不蒸煮，一人即可生产，大大节省了成本。

     吊锅厂提醒由于传统酿酒的繁复工艺和工艺流程的不能机械化，使得传统酿酒必须请有的有经验的酒师跟着才能操作，而且还要根据一次投粮量的多少请4～8为工人来烧酒。而新工艺酿酒技术易掌握，酿酒设备吊锅，一人即可操作。即使一次投粮食量大，也可采用机械化来进行，普通家庭妇女一人即可操作。

     吊锅当然酿酒时离不开酒曲的。酒曲是我国酿酒技术的重大发明。我国至今保留的曲种有大曲、小曲、红曲三种与黑曲霉、酵母菌、乳酸菌混杂制成的曲，称为“乌衣红曲”。干净卫生，耐酸碱腐蚀，使用寿命长，有10-15平方的发酵和蒸馏场地，一人即可生产，具有“小、轻、美”的特点。该吊锅与物料解除部分均由不锈钢精心焊接而成，行车吊锅，采用燃气灶加热形式蒸馏粮食酒，生料熟料均可酿酒，曲阜不锈钢吊锅，其***的导气管

吊锅储酒罐：白酒酿制完毕之后需要储酒罐储藏。洗瓶机、反冲机：对酒瓶进行清洗，如果酒瓶不干净，可能导致白酒有沉淀物产生。

灯检：检察酒中是否有沉淀、是否有杂质。灌装机：按照操作方式分为全自动灌装机、半自动灌装机和手动灌装机三种。

吊锅生产厂家封盖机：为酒瓶封盖，一般分塑料盖机和铝盖机两种。

烘干机：烘干瓶壁上的水珠。

贴标机：在酒瓶上贴上白酒标签或是商标。

喷码机：用于商标或瓶盖上面的生产日期的喷码。

打包机：将瓶入箱。封箱机：将箱封严。输送线、动力头、动力尾：用来将洗瓶机、灌装机、贴标机等设备连接形成流水线作业，吊锅，加快生产效率。

吊锅许多酿酒师在蒸酒时没有把握到由于高温而造成的劣质酒。由于目前的酿酒设备采用了一种新的加热方式，不同于传统酿造方法直接添加热量，因此，在酿造过程中可以降低糊罐的几率，而且蒸馏的技术要求也不高。