油酸甲酯作为化学***、用作色谱对比样品及用于生化研究，油酸甲酯价格走势，核定钙、氨、铜，油酸甲酯价格表，测定镁、硫等。 纯的油酸钠具有良好的去污能力，可用作乳化剂等表面活性剂。油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面，其钡盐可作杀鼠剂。
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油酸甲酯的?水解反应
水解反应:油酸甲酯在酸催化剂存在下进行水解反应，生成油酸、jia醇、水、油酸甲酯等反应平衡混合物。当采用碱做催化剂时生成物是油酸盐，反应是不可逆的，也叫皂化反应。此外，也可185~300℃高温进行高压水蒸汽水解，生成油酸和jia醇。
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油酸甲酯物性数据：性状：无色或微***油状液体。密度（g/mL，20/4℃）：0.8739。液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-11887.2。溶解性：能与无水乙醇、yi醚混溶，不溶于水。
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