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2. 浸烫

（1）技术关键

   浸烫水温的均衡、稳定以及禽体在水中充分的浸沉是保证较好的浸烫效果的前提，浸烫效果影响脱羽率。  （2）设备

浸烫机——通常采用的浸烫机有两种：一种是脱钩式浸烫机，另一种是吊挂式浸烫机。

禽肉已经成为我国第二大肉类消费品，并以每年5%~10%的速度持续增长[1]。国外大型家禽屠宰生产线的掏膛作业都采用完全自动化的自动联合作业装置，而国内除少数几家引进国外设备的禽类加工企业外，杀鸡自动脱毛设备采购，其余均为人工辅助流水线生产方式[2-3]。采用自动掏膛技术可大幅提高生产率，降低劳动强度，自动脱毛设备采购，改善工人作业环境，淘汰蛋鸡自动脱毛设备采购，但对所加工禽体的一致性要求较高。人工辅助流水线掏膛作业对禽体个体的差异无要求，但恶劣的工作环境和较大的劳动强度严重危害工人健康，使企业面临越来越严重的“用工荒”问题；由于人为的疏忽或遗漏，食品安全隐患不可避免。随着我国规模化养殖技术的快速普及，杀鸭自动脱毛设备采购，自动掏膛技术及相关设备的应用环境已日趋成熟，市场需求不断增加。

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第yi条 为了加强活禽经营市场管理，规范活禽经营行为，预防和控制高致病性qin流gan等重大动物疫病，保护***健康和公共卫生安全，根据《guo务院ban公厅关于整顿和规范活禽经营市场秩序加强高致病性qin流gan防控工作的意见》[国ban发[2006]89号]，制定本办法。   第二条 活禽经营市场以及在市场内从事活禽经营的单位和个人应当遵守本办法。   第三条 本办法所称活禽是指鸡、鸭、鹅及其他禽类。   本办法所称活禽经营是指市场中活禽交易与宰杀加工等行为。   本办法所称活禽经营市场是指活禽批发市场、有活禽经营的城市农贸市场和农村集贸市场等。   第四条 ***、***对活禽经营行为另有规定的，从其规定。   第五条 兽医行政管理部门负责活禽经营市场的动物卫生监督管理。   卫生行政管理部门负责活禽经营市场从业人员公共卫生管理。

YL-SF-0210型可调式—螺旋预冷机

1.1主要由池体采用厚度3mm的不锈钢板制做；螺旋推进搅龙采用厚度2.mm的不锈钢板制做、鼓风系统、出鸡系统等组成，该机驱动系统由电动机、摆线针减速机、链条、链轮、等组成。调整支脚采用不锈钢。

1.2本设备主要工作原理为通过冷却介质（一般为片冰或冷却水）将池体内

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