曲阜久鼎酿酒设备(图)-酿酒吊锅-吊锅

1、吊锅从用途上来讲一般有液态蒸馏设备、固态蒸馏设备和固液两用的设备；从设备材质来说现在有不锈钢材质、铝材、木桶、铁质等等；从形状上讲有桶式、锥形式、一体式、分体式等。当然我们在选购设备时需根据自身实际需求合理选购。

2、酿酒设备包括：小型酿酒设备、大型酿酒设备、多功能酿酒设备、自动化酿酒设备、家庭酿酒设备、小型家庭酿酒设备等。酿酒设备按照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种。

并且家用吊锅容许他们自己给自己酿制的机遇，以明确是不是她们的喜好時间或是钱财的项目***。我们在选购吊锅的情况下必须留意的是，选购的机器设备务必是历经在我国验证的。说一点吊锅的搅拌装置中，一定要应用桨叶长而宽的搅拌装置，这是为什么呢？

吊锅拌和桨叶长而宽且对称性设定，发热量在根据对广为流传给加温物质的情况下，务必确保不容易导致部分超温，进而维持传输稳定不会改变。此外，应灵活运用初始电力能源，减少触碰時间。因而，应用长而宽、边缘处在反过来方位的对称性桨叶有益于发热量的匀称外扩散。

白酒酿酒设备一般是以高温焙烧而成，在高倍电子扫描显微镜下调查发现，在其周身存在许多气孔，这些气孔又存在于烧结的玻璃态中，所以既透气又不发生渗漏现象，那为了尽可能的确保酒的风味，在运用设备储存各种酒时应该留意什么呢？

运用吊锅储存酒的要点：

1、啤酒的保存 ：保存啤酒的温度一般在0℃-12℃之间为适宜，熟啤酒温度在4℃-20℃之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要坚持阴暗、凉快、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少轰动次数，以避免发生污浊现象。

2、白酒的保存：瓶装白酒应挑选较为干燥、清洁、光亮和通风较好的当地，相对温度在70左右为宜，温度较高瓶盖易腐烂。白酒储存的环境温度不得超越30℃，吊锅，严禁烟火靠近。容器封口要严密，避免漏酒和跑度。

3、黄酒的保存：黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为更好，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和进步香气，在储存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉快、温度改变不大为宜，一般不低于5℃，在其周围不宜同时存放异味物品。

此外，在运用吊锅储存果酒的时候，由于桶装和坛装容易出现干耗和渗漏现象，还易遭***的***，故须留意清洁卫生和封口结实。并且不能与有异味的物品混杂，并且瓶酒不应受阳光直射，由于阳光会加速果酒的质量改变。

白酒吊锅对于酒行业来说是非常重要的，要想保证酿酒设备产品质量，大型吊锅，减少故障的发生，维持其原有的工作能力，就需要做好酿酒设备的维护***，只有平时对其好好维护***，就能减少酿酒设备维修所带来的损失，从而能够为制酒厂带来更多的利益。

1、维护比修理更积极主动：维护是对正常运行的生产酿酒设备进行定期或不定期的***检查，其目的是保证生产设备不发生或少发生故障，要掌握维护***和修理应遵循的原则。***的时间由使用和管理人员自己灵活掌握，可自主计划和控制，是主动和积极的预防维修手段。

2、维护比修理更节省费用; 由于维护是对正常运转的生产吊锅进行的***，不需要更换零部件，在经济上花费较少，生产设备能正常运行，行车吊锅，不影响厂内其它设备的使用，也不影响生产的进行。修理则不同，酿酒吊锅，是对生产设备已经发生的故障进行排除。既然是故障，就说明已经发生了零部件的损坏，要更换一些零部件，一般代价都很高，费用也较大。而且当生产设备发生故障后，到底需要多长时间才能修理，很难准确把握。

3. 维护比修理更容易实现; 维护是按操作规程的要求对正常运行的生产吊锅进行***检查，不需要对生产设备进行大拆大卸，也不需要太多技术和复杂的工具，除一些特殊的大型复杂生产设备需要请厂家来人***外，一般靠企业自己的使用或管理人员就可以完成。修理就不同了，由于是对已经发生了故障的生产设备进行修理，因此技术要求很高。