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龙游一青不锈钢酿酒设备主营：白酒酿酒设备，活动型侧翻式酿酒设备。

小型酿酒设备与您分享冬季酿酒需要注意什么

提高入池温度

在正常情况下，入窖温度高低决定了发酵速度和顶火温度。控制好入池温度，把握住窖池的升温情况，衢州小型酿酒设备，才能适应微生物的生长代谢，因此，酿酒设备多少钱一套 小型，冬季气温低，在晾醅和加曲拌种时稍有时间延误，醅温就会很快下降，若温度低于13℃时，霉菌的糖化作用，酵母菌的发酵作用都将受到***，升温过慢，幅度小，达不到顶火温度，出酒率就低，因此，采用提高入池温度2-3℃，抢温入池来保证酒醅处于发酵状态。

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小型酿酒设备与您分享适当增加酒醅酸度

冬季是酿酒行业的高产季节，但若醅中酸度过低，则影响酸醇酯化，使酒体香味欠浓，甚至主体香味不突出。这是因为低温缓慢发酵升酸幅度小，产酒不正常，在发酵的大部分过程中，保持高酒度和适当的酸度，对产酯有着重要作用，也利于下排生产，因此考虑粮醅增酸，一般入池酸度控制在1.2~1.7之间较为适宜。

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小型酿酒设备与您分享酿酒设备厂家教您如何酿出酒？如今我们喝的酒，小型酿酒设备***多少钱，有好多都是自己酿造出来的。开始酿酒之前除了需要购买一套合适的酿酒设备，还需要熟练掌握酿酒技术。

酿酒设备的工作原理：酒中含有水、乙醇和总量约占2%的众多微量成分三大物质。水和乙醇的比例构成酒的度数，家庭酿酒设备小型酿酒设备，含水量高则酒度低，含水量低则酒度高。

微量成分的种类、含量及各种微量成分之间的比例构成酒的品质，很多微量成分直接降低酒的品质，更多的微量成分含量过高也会降低酒的品质。影响酒质的这些微量成分其沸点都在100℃以上，水的沸点100℃，乙醇的沸点是78.3℃。根据三大物质不同沸点及酒度、酒质形成的原理形成该设备。