酿酒技术培训费用-一青酿酒设备—-定南酿酒技术培训

龙游一青不锈钢酿酒设备主营：白酒酿酒设备，活动型侧翻式酿酒设备。

酿酒技术培训与您分享如何处理小型酿酒设备漏水现象？小型酿酒设备是一款非常经济适用的设备，然而据调查得知，用户在使用酿酒设备时会遇到漏水情况，因此，小编针对小型酿酒设备漏水现象的处理方法作出了如下的讲解：

首先，若小型酿酒设备所处位置的温度在零下13.2度以下时，对其进行修补时不可以用锡焊，锡在那个低温下会发生金属晶格变化变成粉末状的灰锡.使焊点破漏。温度上升，水又漏了。

其次，若酿酒设备很薄的话只能用防水胶修补，较厚的话可以钻孔，攻螺纹，用把锈钢螺丝堵，大裂缝还是拆了，用锡锌铝合金焊补铝制不锈钢储存罐将60%的锡、35%的锌和5%的铝放人铁勺等器具中加热熔化，铸成细长焊条。清洗裂纹处油污，酿酒技术培训价格，用砂布打磨氧化膜，再用螺丝刀或断锯条刮除干净，用喷灯将铝件加热至300℃-400℃(注意温度不能太高)，将焊条在裂纹处涂擦，当焊条熔化时，用螺丝刀将熔化的焊条合金在裂纹处摩擦，使合金流入裂纹，然后再逐步加厚焊层。

注意：用金属清洗剂清洗裂纹处，用刮除此处的油漆、污垢及锈迹等，并沿裂纹铲出沟槽，再用反复清洗干净。

，剪两块无油污、略大于沟槽面的破璃纤维布，在上面涂一层胶粘剂，将涂有胶粘剂的纤维布紧帖在裂纹两面，过10分钟--15分钟，再抹涂一层胶粘剂，在室温下固化25小时后即可使用。这样就大功告成了。

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酿酒技术培训与您分享使用小型酿酒设备需要注意什么？

小型酿酒设备由储浆室、集汽分汽室、料浆预热室，风冷室、集酒室、隔热层、蒸煮釜、螺旋状水夹层加热器组成。制酒设备储料室上端设置加料口，室内设置集汽分汽室，该腔室下端设置立管，该立管经过风冷室直通集酒室，集酒室下部设置隔热层，隔热层下边设置蒸煮釜，在蒸煮釜内设置圆盘式螺旋状水夹层加热器，加热器下方设置加热锅。

1、加入酒曲时温度要求：

1)夏天缸内水温25-30℃，冬天30-36℃。必须用温度计测量缸内水温，不能凭手感估测，以防温度过高，酿酒技术培训费用，将酒曲烫死，引起酸酒或减少出酒量。

2)发酵温度：较佳发酵温度25-35℃，低于20℃发酵不良，需加温。可用蜂窝煤炉(用管道将煤气接出室外)或电炉等加温设备加温。

2、用水要求：

用不带碱性的泉水或自来水。水质无色、透明、悬浮物或沉淀，清爽适口，略有回甜。

3、为提高酒质，将酒头(100公斤粮食接酒头1公斤)和酒尾留下，等下次蒸酒时混合蒸馏。

4、厌氧发酵：特别是中期和后期，要严格封缸，厌氧发酵，否则漏气后引起酒产酸而降低出酒率。

5、粮食混合发酵：

1)玉米40%，高粱25%，小麦35%;

2)大米60%，高粱15%，玉米25%，酒质会更好。

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酿酒技术培训与您分享小型酿酒设备如何进行清洗？

小型酿酒设备在家庭酿酒中很实用，酿酒技术培训多少钱，为了延长酿酒设备的使用寿命，操作人员在日常使用时要做好相应的清洗工作。下面小编为大家整理了四点清洗事项：

1、当小型酿酒设备安装完毕后进行水洗，用自来水冲洗糖化锅、过滤槽、沉淀槽。冲洗发酵罐时，将自来水管路接在发酵罐排气阀上，排污阀打开，冲洗10分钟。

2、进行火碱清洗。在糖化锅中加入自来水200L左右，再加入3%量的火碱片，进行加热，温度达到80-90度。糖化锅、过滤槽的碱洗通过糖化搅拌器、过滤耕刀及饮料泵的输送来实现，发酵罐碱洗时，先将饮料泵至换热器至发酵罐排污阀之间管道链接起来，将火碱水泵入发酵罐，(注意安全!若火碱水溅到身上，应用大量清水冲洗，重者送***!)，然后用饮料泵将发酵罐中的碱液通过排污管与排气管进行循环，碱洗20分钟，再用泵将该发酵罐中的碱液通过排污管打入下一发酵罐，定南酿酒技术培训，然后进行如上操作。

发酵罐碱洗完毕，可将碱液放入储存罐或稀释排放。如果清洗其它发酵罐时碱液温度降低的话，应重新回收到糖化锅重新加温再进行清洗。

3、用热水清洗。在糖化锅中加入自来水足量，进行加热，温度达到90-100度。糖化锅、过滤槽及沉淀槽的碱洗通过糖化搅拌机、过滤耕刀及饮料泵的输送来实现。冲洗死角，需人工冲洗。发酵罐用热水清洗时，先将饮料泵至换热器至发酵罐排气阀之间的管路链接起来，打开发酵罐的排污阀，冲洗5分钟。

4、用自来水(同上)冲洗即可。