随着人们生活水平的不断提高，在注重身体健康的同时，对卫生状况的要求也越来越高了，同时针对一些南北餐具消毒及老少饮食想法的差距，使得食具消毒柜逐渐成为家庭不可缺少的电器设备。消毒柜为全钢结构，一般有红外线消毒和臭氧消毒两种方式。在市场上可以见到挂式、立式、台式，餐具消毒机器价格，还有单门的和双门的，以及不同容积的各种规格。
在食品行业中的应用
食品加工行业应用臭氧的目的有四个方面：一是杀灭微生物--杀菌消毒；二是氧化分解有机物或无机物污染气体--除臭净化；三是分解果蔬代谢产物，***后熟过程--保鲜；四是降解瓜果蔬菜等食品中的农1药残留--解残。四方面的应用基础均依赖于臭氧的强氧化性能和不稳定易分解的特性。具体可在食品加工业的应用和食品水果保鲜业中的应用。
一般家庭的消毒柜的规格是多大的？
还有2个尺寸分别是280L和380L，其实280L跟198L差距不大，往往是宽度48厘米，深度40多点，高度和198L的一样。在装大盘子或者大盆的时候多几厘米有点优势，旁边还再放几个碗。至于380L的宽度57厘米，深度46厘米，高度1米6，跟一台冰箱差不多了，超出普通家庭所需了，可能家里有8个人以上用这种比较合适。
四口之家或办公室可选择40升至90升，四口以上的家庭可选择80升至110升；商用可选择300升以上。
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