大豆浸油赤变后，发芽率和出油率大大降低，工艺品质和食用价值也明显变劣，铝型材粮库门生产厂家，豆油色泽加深，脂肪酸值增加;做豆腐或制豆浆产量减少，颜色发红，湖北铝型材粮库门，发苦发酸。
对热敏感，不耐高温：大豆所含脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，在储藏中容易受到氧气或微生物的影响，铝型材粮库门供货商，发生氧化、水解作用，对热敏感，不耐高温，对高水分大豆只能采取低温干燥，不能采取热处理，否则其品质要受到损害。
大豆的果实为荚果，其结构由种皮和胚两部分组成。大豆含有丰富的蛋白质和脂肪，铝型材粮库门厂商，储藏稳定性较差，在储藏期间常出现吸湿生霉，浸油赤变，不耐高温，发芽力丧失等现象。
在同等条件下，粮食籽粒较大的呼吸强度要高;未熟粒较完整粒呼吸作用强;当年新粮比隔年陈粮呼吸作用旺盛;破碎籽粒较完整籽粒呼吸强度高;带菌量大的粮食较带菌小的粮食呼吸能力强;含水量大的粮食较含水量小粮食呼吸作用强;温度在***低点时，只能维持粮食极微弱的生命活动，温度在***高点时，一般在45—55℃，在该温度下，呼吸达到***高点，但很快急剧下降，这是因为原生质及酶都不耐高温的缘故。
如果我们确定保存之前大豆里面没有虫子或者是霉变的可能性的话，我们把大豆放置在干净的袋子中是可以保存很长时间的，另外稻子没有去壳的时候、小麦都是可以保存较长时间的。现在关于如何长期保存粮食以及什么粮食储存时间比较长的问题我已经进行了相关的介绍了，相信大家看完了之后都有了一定的了解了。如果现在有的小伙伴的家里面就有比较多的粮食的话，现在夏季正好是虫子容易生长的时候，所以大家可以尝试一下我介绍的方法保存。
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