爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。取适量的玉米（或大米、小米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热，就可做出爆米花。在《吴郡志·风俗》中记载：“上元，……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，多功能爆米花机，以卜一年之休咎。”先放50毫升油，再放150克玉米及100克糖到盘内进行爆谷，待玉米爆裂完毕，几乎无爆裂声时（约5分钟），打开锅盖，倾倒出锅。
从机器吹出的爆米花可直接吃，原味的爆米花也很香，多吃还不会发胖，如果喜欢奶香浓郁口感，黄山爆米花机，可以融化黄油和砂糖，翻拌后立刻变身为奶香爆米花，爆米花机出租公司，后续还会发出N种口味，待续……爆米花中含有丰富的膳食纤维，其能量很低，吸水性强。膳食纤维有糖的作用及良好的作用。制作爆米花选用的玉米一定是很小很小粒的干玉米，爆米花机租赁，大玉米粒或鲜玉米粒是不能爆开的，购买时要看清楚。
民间习俗中，在农历二月初二即传统“龙抬头”这一天，人们都要吃爆玉米花。浓郁的巧克力粉平均包裹在附满糖衣的爆米花上，每一口都感受到浓浓的巧克力香，配上爆米花本身的香脆口感，更是另人难以忘怀，号称是乖乖的进阶版，爱吃巧克力的一定不能错过。传统的爆米花是以玉米为原料，在小转炉中经过高温加热后制成，其中可能添加了一些糖精来调味，但不会加入任何人造黄油类的脂肪。
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