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牛奶的保存温度及冷却系统要保证牛奶的质量，在30分钟内将牛奶的温度由牛的体温降到4.4℃。随后进入的牛奶混合温度应低于10℃，挤奶结束后，大罐牛奶应在2.2～3.3℃下保存，要经常对奶管的温度计量进行校对，以确保计量准确。如果温度低于1℃，会降低奶中乳脂率的含量，还会使奶罐壁上凝结薄薄的一层牛奶，这层牛奶会散发出的味道。
将牛奶吸出，是由奶杯、脉动器和集乳器等配件组成的。下面我们具体来看看挤奶机配件在挤奶机设备中的作用：奶杯。包括橡胶内套和不锈钢外套筒。当其套在上时内部形成两个隔开的小室，下面的为室，两套之间的小室为壁间室。有的还根据乳牛前较后产奶量少的特点，设计了前后两组乳杯以不同节拍比工作的挤奶器，以避免前发生空挤现象。脉动器。有膜片式、活塞式、滑阀式、电磁式和电子式等类型。电磁式和电子式脉动器不受真空度、温度和湿度的影响，能保持稳定的脉动频率和节拍比
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