不锈钢表面粘附着有机物汁液(如瓜菜、面汤痰等)，在有水氧情况下，构成有机酸，长时间则形成有机酸对金属表面的腐蚀。不锈钢表面上的油脂、润滑油，用柔软的布擦干净后，再用中性清洗剂、或用超级除油王清洗液清洁。不锈钢制品是用不锈钢材料制作而成的街道口，耐酸耐碱用，304不锈钢水槽，达到SUS304食品卫生级别，有不锈钢橱柜、垃圾桶等，符合GMP认证。
由于不锈钢制品具有表面光滑坚固，不易积累污垢，便于清洗的特点，因此广泛应用于建材装饰、食品加工、餐饮、酿造和化工等领域。不锈钢是在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，不锈钢是具有美观的表面和耐腐蚀性能好，不必经过镀色等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表面性能，使用于多方面的钢铁的一种，通常称为不锈钢。在食品加工、餐饮、酿造等工业领域，不锈钢同样应用广泛。因为它便于每天清洗，同时对于化学清洗剂也具有较好的耐受性，而且还因为它不易滋生***。试验表明在这方面的性能与玻璃和陶瓷相同。
不锈钢表面粘附含有酸、碱、盐类物质(如装修墙壁的碱水、石灰水喷测)引起局部腐蚀。此外，不锈钢制品采用的抛光工艺对于不锈钢制品的选择也非常重要，例如；在宽敞的大厅中，不锈钢是电梯装饰板常用的材料，表面的手印虽然可以擦掉，但影响美观，所以应该根据需要选用具有纹路的表面防止留下手印。不锈钢产品一般耐酸耐碱用316L系列，食品卫生级则为SUS304，一般情况下用430，201系列。201系列普遍运用于生活的各个方面，家中的不锈钢制品橱柜、垃圾桶等皆为201系列。
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