甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。
甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。
甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。
甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
红烧甲鱼怎么做
原材料：
葱、姜、蒜、干辣椒、香叶等，甲鱼
调味料：
盐、红糖、酱油、料酒（提前搅拌成汁）
1，甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用。2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香，放入甲鱼块炒五分钟左右，加一勺料酒酱油，盐，特色甲鱼店，糖，炒出香味加开水漫过甲鱼。
3.改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，开大火收汁即可出锅。
甲鱼汤的做法
食谱原料
主料：甲鱼500克
调料：猪油(炼制)100克，料酒20克，大葱5克，姜5克，盐5克
制作方法
1. 将甲鱼用脚踏其背，使其头颈伸出，用手掐住，在颈部割开放血(但勿使身首分离);
2. 再将甲鱼放入沸水中烫数分钟，湖北甲鱼店，取出;
3. 刮净背壳和裙边黑膜，甲鱼店招商，斩去头、爪和尾;
4. 再从腹部正中对剖开，挖去内脏，割下背壳，每片斩成4～6块;
5. 将肝、肠劈破，洗净，切成段;
6. 将锅搁在火上，下猪油烧至七成热，放入葱段、姜片和甲鱼块煸约三四分钟;
7. 呈灰白色时，起锅盛入瓦罐内;
8. 放料酒、精盐、一次加足清水(约1250克左右)，品牌甲鱼店，用大火煮至半小时左右;
9. 再将肝、肠放入，改用小火续炖;
10. 用筷子弄出壳，放入味精即成。
适用人群
准备怀孕的女性
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