斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，斩拌机，保证了乳化效果，斩拌机批发，增强了产品的弹性和细腻度。高速斩拌机主要由斩拌刀、转锅、机架、电器控制系统等组成
使用汇丰斩拌机操作说明书
感谢您使用汇丰斩拌机，以下为快捷操作说明：
1、 接通电源（注意接地线必须接，总开关为100A的断路器），按下出料按钮，斩拌机生产厂家，按下出料手柄，斩拌机哪家好，此时从手柄方向看，除了盘应为顺时针转向。否则调换电源任意两相。
2、 检查锅盖等位置及转锅内无杂物。
3、 按下刀低速按钮，斩刀应该向机器正面旋转。
4、 按下转锅启动按钮，转锅运行方向为逆时针。
5、 以上可确定各运载电机方向正确。然后按照所需转速启动转刀、转锅，分批次向锅内加入物料。一般是先中速后高速的原则。刀低速运转只是在拌合粉状料的时候使用。
6、 斩拌结束，按下出料按钮，缓慢按下出料手柄，实现分批次出料。出料手柄抬起可停止出料。
工作结束，关掉总电源，清洗转锅以及设备外围卫生。
我公司是主要生产斩拌机的厂家，其主营类目有真***装机，真空滚揉机，水果清洗机及生产线，绞肉机，切块机，拌料机，鱼豆腐成型机，洗筐机等食品行业所需的食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理：13905369677微信同号，欢迎参观考察及洽谈合作。
斩拌机安全操作规程
1. 非机手或未经培训合格的人员严禁操作斩拌机。
2. 开机前必须先检查搅拌锅内是否有其他***，确认无误后方可开机。
3. 刷洗设备、清理刀盖必须关闭电源悬挂“正在刷机，严禁合闸”警示牌。
4.机手使用的刮板等工器具必须***放置，防止混入锅内损坏设备。
5.运行中出现断刀或听到异响要立即按下紧急停止按钮，并通知班长。
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