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葡萄糖作为***的基本元素和基本的原料,其作用和用途十分广泛。尤其是随着广大人民生活水平的提升,葡萄糖作为蔗糖的替代用糖应用于食品行业,为葡萄糖的应用开拓了更广阔的领域。
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1、在糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、滋补***液、要品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中可替代白砂糖使用(甜度为砂糖的60% — 70%),改善产品的口感,提高产品质量,食用葡萄糖价格,降低生产成本,提高企业的经济效益。
2、葡萄糖粉吸湿性高,食用葡萄糖,用于焙烤食品中,保持产品松软,保质期长,增加食品的口感。
3、葡萄糖粉溶解吸热,用于饮料、冷食生产中,生产出的产品具有凉爽可口的感觉。
4、用于皮革处理,如鞋底革、皮箱革的处理,可以增大其柔软性。
5、人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉末状葡萄糖。
6、葡萄糖粉具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途,销售市场接近,可根据客户要求进行生产(葡萄糖粉的麦芽糖含量较低为3%-5%)
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食用葡萄糖意义
1.糖耐量降低:表现为血糖幅度高于正常人,回复到空平的时间延长。如:糖1尿病;甲1亢、垂体机能亢进、1上腺机能亢进;胰1腺炎、胰1腺;严重肝1病和糖原累积病。
2.糖耐量:空腹血糖值正常或偏低,口服糖后血糖浓度上升不明显,食用葡萄糖,耐量曲线平坦。多见于功能低下,如甲状腺功能低下、1上腺皮质功能低下和垂体功能低下。
3.迟滞性耐量曲线:口服葡萄糖后在正常时间内可回复到空平,但有一个明显的血糖峰值,往往超过10mmol/L,这种情况以后可能发展为糖1尿病。
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