麻辣甲鱼-武汉卧龙甲

清蒸甲鱼

材料甲鱼，鸡精，料酒，葱，姜片姜末，盐做法1.将甲鱼宰杀后，斩去头和爪尖，洗净。

2.把葱姜放一些在甲鱼肚子里，将盐、葱、姜片放在甲鱼上面，再倒入料酒。

3.水沸后约蒸40分钟至软烂取出。

甲鱼汤

材料甲鱼，香菇，葱姜做法

挑选甲鱼，一斤左右的公鳖，尾吧露出壳的是母鳖。

将甲鱼冲洗一下，麻辣甲鱼，用剪刀沿着尾部，剪开，剪刀脖子，剖出肠肚，用开水燙全身，把那层黑膜去掉，否则会很腥。

沿甲鱼裙带剪开，切块，壳、肉也剁块。香菇洗净，切块，焯水，葱切段，将材料放入砂锅加水，大火，开后转小火，约一小时时放入香菇、盐，文火两小时即可。

甲鱼火锅加盟费是多少

加盟费是开甲鱼火锅加盟前期首先需要支出的费用，不同品牌加盟费用当然也是大相同，就拿卧龙甲甲鱼火锅加盟来说。

加盟费用是主要根据店铺面积来收取，一般情况下在几万元相比较其他的品牌算是非常便宜的了，在市场的费用来说是非常高的，包括保证金，管理费，加盟费，并且一次性收取，终生可以获得总部扶持。让加盟商业更加的放心。

材料费用：除了以上这些开甲鱼火锅加盟所需的开支以外，还有一个的开支，就是材料费!对于餐饮业来说，食材的新鲜与健康程度是一家餐饮店的所在。所以说***者不能为了省了一点点食材费而去购买不新鲜的食材来伤害消费者对你家餐厅的信任。

开一家100到200平米左右的甲鱼火锅加盟每天采购的新鲜食材大概会花费五万元左右，另外调料大概会花费一千至两千左右。