《外台神秘》卷三十一设”古今诸家酒方“专节。宋朝《承平圣惠方》所设的药酒专节多达六处。除这些专节外，还有除夜量的散方见于其它章节中。唐宋时代，因为喝酒风气浓密，社会上酗酒者也渐多，戒酒仿佛也很有需要，故在这些***著作中，黑河老酒好卖吗，戒酒方也应运而生。有人统计过，在上述四部书中这方面的多达一百多例。
唐宋时代的药酒配方中，用药味数较多的复方药酒所占的比重较着提高，这是那时的显著特点。复方的增多注解药酒制备整体水平的提高。唐宋时代，药酒的制法有酿造法，冷浸法，热浸法。之者为主。《圣济总录》中有多例药酒采纳隔水加热的”煮出法“。、元明清时代的药酒和滋补酒元明清时代，跟着经济，文化的前进，学有了新的成长。药酒在清理前人经验，创制新配方，成长配制法等方面都获得了新的成就，使药酒的制备，达到了更高的水平。
这一时代，我国已堆集了除夜量***文献，前人的珍贵经验遭到了元明清时代医家的普遍正视，是以，在元明清时代，出书了良多著作，为清理前人的经验做出了首要的供献。《饮膳正要》是我国的部营养学专著。共三卷。天历三年（年）刊。忽思慧为蒙古族营养学家，任宫廷饮膳太医时，将累朝亲侍进用奇珍异馔，汤膏煎造，及诸家本草，名医方术，并日所必用谷肉果菜，取其性味补益者，集成一书。书中喝酒避忌的内容，是很有事理的。
其中如： ”《千金》断酒方：酒七升，著瓶中，熟半两著酒中，黑河老酒能加盟吗，急塞瓶口，安猪圈中，任猪啄动，经七日，取尽饮之，永断。“又方：腊月鼠头灰柳花等分，黄昏时酒服一杯。” “又方：白猪一升饮之，喝酒。” “又方：刮马汗和酒饮之，毕生不喝酒。”“又方：除夜虫屎中骨烧灰，和酒与饮。” “又方：白狗，酒服之。
” “又方：腊月马脑，酒服之。”“又方：驴驹衣烧灰，酒服之。” 这些编制概略是对嗜酒者的一种心***法，使嗜酒者饮过这些经由不凡措置的酒酒后，发生对酒的一种厌恶心理。经由这些编制措置的酒，虽有酒味，但酒的口感令人作呕，从而裁撤喝酒的念头。有些配料如马脑，驴驹衣灰，白狗，黑河老酒加盟费多少，是不是真有用益，可能还得加以验证。、
喝酒不醉之方古代书籍中甚至还有所谓的“喝酒不醉”之良方。如清朝无名氏之《调鼎集》载：喝酒欲不醉：喝酒欲不醉者，服硼砂末少量，黑河老酒，其饮葛汤，葛丸者效迟。《千金方》：七夕日采石，末服之，喝酒不醉。酣醉者，以冷水浸发即解。又：喝酒先服一匕，饮必倍。又：清水漱口，饮虽多不变；或曰：酒毒自齿入也。上述是不是生效，还未验证。
散装白酒在零售、饮用时，还要寄望以下几点：盖严。每次售取酒后，都要将酒容器的盖子盖好，封严，以防挥发，削减酒的耗损。
每次取酒后要盖严，封存勿装太满。容器不要装得太满，以避免气温升高造成酒的外溢。此外还要经常搜检盛酒的容器，如发现渗漏，要实时采纳编制措置。削减耗损。售取酒时不能距离容器太远，并要用酒盘接酒。
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