由于原先真空油炸技术中存在产品易变形、皱缩，北京油炸炉半自动加工，油炸温度低、时间长等缺陷，1989年美国US4828859提出了使用预处理技术的真空油炸果蔬产品的方法和设备，对该技术进行了改进。1993年，美国US5182982提出了连续型真空油炸设备，果蔬脆片油炸炉半自动加工，简化了进料、出料工序，防止产品在油内的沉积，改进了产品质量，提高了生产效率。3、省炸油，利于本产品解决了传统油炸机过热干燥致使油大量挥发问题。
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高然机械电热式油炸机系列主要针对快餐店，饭店，小型食品厂等客户制作的机型，
整机采用进口不锈钢材料，坚固耐用
油水分离，自动过滤残渣，炸多种食品不串味。
自动控温，操作方便。
漏电保护装置，大蒜片油炸炉半自动加工，让你放心使用。
绿色，环保，油烟少。
基本结构: 油温自动控制系统 水温自动控制系统 网带自动调速系统 自动提升系统 自动沥油系统 电加热控制系统。
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高然机械***的加热系统更大限度的避免了能源浪费，节约大量的能源支出。
以下有几个简单的方法，可容易看出油炸机的油的质量。
一、根据油的颜色判断质量。用透明玻璃杯装入需观察的油样。然后透过玻璃杯观察放置在在玻璃杯后面的文字（例如报纸）。高然机械油水混合油炸机的优点1、油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生自然分层，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质的问题。如果透过玻璃杯能大约看到（哪怕非常模糊报纸上正文的文字（4号或者5号字），这时候的油质量还处于较好状态。但如果完全模糊，看不到报纸上的文字，这时候油的质量就比较差了，应当马上更换新油。
二、看加热时冒烟情况。把油加热到190℃，观察到油的发热棒有冒青烟的情况，代表煎炸油的质量较差。
三、用炸篮测量。先把炸薯条的炸篮放进油炸机，炸篮的边沿与油面齐平。再观看炸篮网格，如果能看到下面两个网格，还可继续使用。但如果可以看到的少于两个网格，应更换煎炸油。
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