变频斩拌机价格-临沂斩拌机-劲创机械

产品参数：

设备型号： SZ-125型斩拌机 生产能力： 60-80kg/锅

容积： 125L 功率： 24.97kw

斩刀片数： 6片 转刀转速： 196/1675/3350rpm

转锅转速： 12/18.2rpm 主机尺寸： 2100X1400X1650mm

重量： 约1800kg

使用范围：肉类制品，菜制品，果制品，水产品，软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序

斩拌机按大小型号分类：20型，40型，80型，125型，200型

斩拌机的斩拌原理：

　　整个肌肉细胞被包在一层结缔***的膜（即细胞壁）之中，只要这层膜完整，肌动蛋白和肌球蛋白只能保持***内部的水分，不能保持外来水分，因此，在斩切的过程中必须把细胞壁打开，使细胞质能游离出来，斩拌机结构蛋白的残片游离出来，鱼糜斩拌机，吸收水分，临沂斩拌机，并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。这种蛋白质胶体还能吸收脂肪粒，并且在加热时，能防止脂肪粒之间的结合，为稳定的结构提供了保障。

变频斩拌机广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。

1.选用变频电机， 使斩刀速度在300-3000转/秒间任意调整， 该机噪音小， ， 节能效果显著。

2.斩锅为双速， 可以与斩刀任意速度配合， 斩拌时间短，肉类斩拌机厂家， 物料温升小。

3.配有出料器， 出料方便， 干净。

4.电器部件采用防水设计， 密封性好， 清洗方便。

滚揉机在真空状态下，变频斩拌机价格，能够很好的***微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐的因素，同时也能更好的控制低温。