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设备的维护也很重要,大家要注意设备的清洁,内部和外部都需要。设备内部主要是指内胆,烧饼炉内壁,要及时把残留在内部的等清理出来。当然了,设备外部的清洁也很重要。设备干净与否关系到消费者的直观感受,脏脏的只怕大家都不愿来买了。另外,如果外层卫生有疏漏,也有引起事故的***,所以,能避免的还是避免一下。

炒到面粉变色发黄的时候关火。加入盐炒匀。将炒好的椒盐酥油倒入碗里,冷却后备用。将面粉、水、酵母、盐、糖混合揉成一个光滑的面团(不同面粉吸水性不同,水量可能需要酌情调整),将面团放入碗里盖上保鲜膜室温发酵1个小时,直到面团变成原来的两倍大。发酵好的面团,煤气自动烧饼机厂家,压出空气,煤气自动烧饼机哪家好,使面团重新变小以后,静置15分钟。在大案板上涂抹一层植物油防粘,把面团放在案板上擀开,成为一个非常大的长方形面皮(要擀得尽量大尽量薄)。把椒盐酥油涂抹在面皮上,整个面皮均匀涂抹椒盐酥油。精制面粉加水按压揉捏,长达8小时发酵。比加了膨松剂,半小时就能发酵好的面皮健康多了!再往面上刷菜籽油,反复擀压几十次,薄如纸片,这样做出来的面皮烘烤后才更酥脆。

准备面粉300克,酵母3克用40度的水化开。酵母水用筷子搅拌再和成团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。取1小碗,加2小勺面粉,1勺盐、1勺花椒粉、1勺五香粉拌匀,锅中烧少量食用油,烧制十分热,稍凉一会,倒入碗中,快速搅匀成油酥。面团发酵原来比面团的1,宿州煤气自动烧饼机,5倍大。面团揉光滑,搓成长条,揪成小剂子,再逐个搓成小条状。擀成椭圆形,抹上一层油酥。卷起来,用手掌按扁。面饼上撒上少许黑芝麻,用擀面杖擀薄。电饼铛通电预热,不需要擦油,把饼放进去,盖上盖子。3分钟后,电饼铛周围会有很大的热气冒出,并散发出浓浓的饼香时,开盖,再翻面,2分钟后,两面成金***即可。
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