金属检测机的积极作用
使用金属检测机的是为了检测在食品生产过程中的原料或产品中的金属***，当设备检测到微量的金属杂质时，声、光装置就会报警，同时设备自动停止运行。
在食品的检测上，虽然在食品的生产过程中有严密的管理流程，对金属***的流入有相应的防范措施，但始终不能完全避免。
由人为因素造成的，如纽扣、戒指、项链、硬i币等。
由生产现场维修引起的，如遗忘的螺丝刀、螺帽、螺丝以及焊接时的焊渣、清扫不充分的金属屑等。
由生产设备老化脱落的铁锈，不锈钢筛网上的断落片，传送带上的零部件、切片机和破碎机刀片等都是金属混入的罪魁祸首。
金属检测机工作原理：
金属检测机一般是由两大部分组成，即检测头与自动剔除装置。其中检测头是由三组感应线圈组成，食品***，包含中间的放i射线圈及两侧相同的接收线圈。通过中间的放i射线圈所连接的振荡器来产生高频交流磁场，同时两侧的接收线圈相连接使其感应电压在磁场未受干扰前相互抵消。当含有金属***的产品进入侦测头的侦测范围时会干扰磁场，导致两侧的接收线圈的感应电压不能相互抵消。未抵消的感应电压通过感测器，金属探测，经由控制系统处理并产生剔除讯号传送到自动剔除装置。
金属检测仪的正确操作方法：
1.打开金属检测仪的电源开关，待电源灯呈现绿色时，说明电源已经接通；
2.接通电源后需要进行灵敏度的检测，***，采用标准金属检测块进行检测，检测无误后可将金属检测仪投入使用；
3.在金属检测仪运行期间，应每隔1小时采用标准金属检测块对检测灵敏度进行检测，以确保灵敏度的准确性；
4.检测完毕后，应采用标准金属检测块后一次对灵敏度进行检测。无误后可关闭电源开关。
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