卤甲鱼-卧龙甲甲鱼店加盟

生态甲鱼是指经生态养殖的甲鱼，在近两千亩的郝家湖自然放养，全过程无公害养殖，不使用任何违禁，是接近甲鱼的原始生长环境，不同于温室甲鱼和外塘甲鱼，的体质健壮，行动活泼，卤甲鱼，反应敏捷，裙边宽厚，肌肉紧实，生命力较强。

卧龙甲加盟优势有哪些？品牌开店指导，轻松开店

1、品牌优势：

品牌致力于标准化操作的研发，大程度精简操作流程，让加盟商零经验就能轻松上手、快速掌握。

2、市场优势：

卧龙甲有着准确的市场***，加盟小，实现目标快，开一家火一家。

甲鱼作为一种好吃营养高的食材，在当今广受大家的喜爱。许多人会去购买甲鱼到家烹饪。但是常常因为不恰当的处理甲鱼的方法，导致甲鱼失去本身的鲜美，比不上在外所吃的。那甲鱼到底该怎么处理呢/接下来小编为你解答这一问题。

甲鱼处理步骤

1、甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。

2、把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。

卧龙甲餐饮管理有限公司是一家集酱料产品研发、运营甲鱼餐饮店、打造特色餐饮文化及餐饮行业于一体的综合性餐饮管理公司。

乌鸡炖甲鱼

材料：

甲鱼 500克、乌骨鸡 1000克、盐 20克 、味精 2克、 胡椒粉 2克 、料酒 25克 、姜 25克 、大葱 25克。

做法：

（1）将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。

（2）再放在90℃的水中烫一下捞起。

（3）刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净。

（4）用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽。

（5）锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。

（6）拣去姜、葱，调好味即可。