选择适当的食用油和水分离装置，餐饮业的现状一般分为饭店中餐、西餐、宾馆、饭店、连锁拉面、火锅自助餐、冷饮、茶叶店、酒吧、咖啡等。根据餐饮废水的含脂量，川菜、湘菜和烧烤油脂含量较高。在自助烹调和其他中式烹调中，脂质含量稍高。含油量低于拉面、水饺及其他连锁品类。食用油含量较低的是酒吧、茶馆等连锁店。在确定废水排放方向时，确定分离器的安装方式，餐饮类油水分离器，左向右或右向左。餐饮油和水分离器的外部将有两个排污口和排油口，以及两个过滤层，因此必须明确界定废水排放的流量。食物和饮料油水分离器进口将有渣滓篓，餐饮类油水分离器按需定制，只要设备是连接使用。请务必在次使用前将水箱注满水。安装进水口时，设备不能过快或过慢，否则会影响隔油效果。
餐饮类油水分离器
由于人们的环保意识普遍增强的，人们越来越重视油水污染，因此许多的餐饮行业也纷纷采取了措施，而大多数就是加装油水分离器。然而，由于油水分离器的厂家众多，那么产品品质也是不一样的，下面就给大家简单介绍一下如何选择油水分离器。
1、选购正规餐饮油水分离器品牌（成立时间、实力、技术）
首先，就是要选择正规厂家的产品，餐饮类油水分离器型号，只有这样产品的质量以及***服务才能得到保障。选择品牌可以从企业成立时间、公司实力、技术、团队规格等方面考虑，正常情况下品牌成立的时间越长，产品越经得起市场的考验。
随着城市及城市化的发展，宾馆、酒店、食堂的规模日益扩大，数量日益增多，随之产生的餐饮废水量越来越大。餐饮业油污水是指饮食行业在作业过程中所排入下水管道的污水，其特点是动植物油脂（FOG）、总悬浮颗粒（TSS）、化学需氧量（COD）浓度及含量高，它主要三大直接危害。
所以，长期以来餐饮业的含油污水的去油去渣及达标排放问题都是急需解决而又没法的大难题。油水分离器经济、社会、环境效益使用油水分离器具有明显的经济效益，保质期三年以上，无需任何运行费用，而且节省了下水管道疏通、维修费用，餐饮类油水分离器价格，避免下水管道堵塞，污水外溢，停止营业的经济损失。
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