如何做到餐饮承包机构生产安全管理是我们千喜鹤公司一直坚持的准则，只有保证生产安全才能为后续达到更高标准的食品品质打下基础，生产安全的管理我们应该注意以下四点
（一）防火、防被烫到受伤
1、在使用柴油灶、燃气灶时必须遵守操作规程，点火时先开火后开风，借助点火器点火
2、使用蒸汽时，严禁蒸汽管对人，严禁在未关汽时打开设备的蒸盖，严禁身体直接接触蒸汽设备
3、搅动热油和滚烫汤时，要用长柄用具
4、移动盛有热汤、油的容器时，要小心慢行，以防跌翻烫到受伤
5、炸制操作时必须穿长袖工作服
作为一套全流程监管体系，智慧厨房综合管理平台从做起，在食材采购、食物粗加工、食材留样、消毒管理、视频监控等检查这几个方面进行全过程联网化自动数据采集。
食物采购中，公司推出了智能溯源电子秤等系列产品帮助食堂对食材的来源心中有数，学校食堂的采购管理过程将更加清晰明确、安全。
食物粗加工中所用到的快速农残检测仪，可将食材所残留的化学药剂检测出来，并分析对比检测，将不合格的食材予以返回，保障学生吃到的食品都是安全健康无污染的。
说到食材留样，千喜鹤餐饮管理公司推出的厨房综合管理平台，其中的子系统---留样管理系统自动将食品操作的所有监管环节的操作数据（文字、图片、视频）通过传感器采集下来，汇集到一起，上传到省/地市/区县监管云平台，做到全程留痕+信息可追溯。
如今的校园食堂与往日有所不同了，按照***相关标准和相关******获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多，时间集中，绝大数是年轻人或少年儿童等，所以如何科学经营校园食堂问题。
目前，本文为在校学生食堂的提供经营模式，为在校师生提供更好的生活质量。
社会招标，承包模式，这是一种向社会招标，将食堂经营权转包给餐饮服务管理机构。
营销模式。这种模式的优点在于既可减少人力物力的耗费，提高饭菜质量、增加花色品种、延长供餐时间，提高食堂效率，对于校园食堂的经营利大于弊，当然这种营销模式要选择正确的餐饮服务管理机构。
