1、基础管理落后现如今还是有很多是依靠手工监测阶段进行监测，且一些企业油烟排风管设计不合理，实时覆盖率低范围也有限，难以进行工作的开展。2、环保意识差多数中小型餐饮业主忽视了环评审批，厨房油烟净化设施安装无规范要求，油烟治理设备功率不足，设备与实际排放量不匹配，油烟浓度在线监控系统，导致环境保护基本处于真空状态。3、采样位置不规范目前较多餐饮业未按照GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》进行采样位置安装，导致无法采集到有代表性的油烟样品。
油烟监测主机油烟监控主机是现场的管理设备，实时采集油烟浓度探测器和工况传感器的信号，进行数据处理，通过有线或无线网络通讯将数据传输到服务器平台。同时，对本地数据进行存储，监控现场设备状态，提供人机操作界面。
信息监控整体监控解决了餐饮企业众多且分散不能及时统计排放浓度、净化器清洁度、排放过程是否进行净化处理等关键信息的难题。该平台解决了上述难题，可实行整体实时监控，提高了监控频次，降低了人力物力成本。
主要特点：
1. 能够实现真正意义上的现场实时检测，实时显示油烟排放实际浓度值。
2. 全自动测量，检测精度高，数据重复性好，避免了现场环境或人为操作带来的影响。
3. 采样时间：可在20秒-30分钟之间任意设定，仪器自动计算并显示该时间段内油烟排放的平均值。
4. 可现场打印数据，事后也可打印数据。具有数据删除功能。
5. 供电方式：供电方式更便捷，内置锂电池，持续检测时间大于6小时。具有电量监控功能。
6．操作简单方便，只需按几个键即可完成。经过数分钟的培训，监测人员即可***操作和实际使用。
7. 极低的运行和维护费用；体积小，重量轻，便于携带。
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