不锈钢锅注意事项
不锈钢是以铁铬合金为主掺入少量的镍、镉、钛等金属冶制而成，耐腐蚀、不生锈是它的特性，但使用不当，它也会释放出***物质，损害***健康。
用不锈钢锅时：
别用不锈钢锅煲中药，中药含多种、有机酸等成分，四川商用大铝锅，在加热条件下，很容易与之发生化学反应;
不要用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂、次等进行洗涤;
不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，这些食品中含有很多电解质，不锈钢会与其起电化学反应，使***的金属元素析出。
大家这么爱用铝锅，有什么问题吗？先看看铝锅都有哪些优点，首先是便宜，商用大铝锅厂商，铝作为地壳储量的金属元素，就是便宜大碗，加上成熟的制造工艺，冲压成型或铸造都极为方便。其次是作为炊具的性能，铝制品与传统的铁制品有两大优势，分别是导热快和质量小，铝的导热系数是铁的4倍，而密度仅为铁的三分之一。铝制品在我国的兴起时间并不长，1949年，我国一年仅能生产10吨铝，能够生产铝制品的厂商两只手可以数过来，当时普通人几乎没什么机会用上铝制品。经过30年快速发展，上世纪八十年代我国铝产量突破100万吨，2021年全年，我国共生产了3850万吨铝。随着铝产量逐年递增，商用大铝锅厂家，铝制品也开始在民间兴起。
铝单质非常活泼，按理说非常容易受损并不适合用来做餐具，但是为什么在我们的印象中，家里的铝锅不仅不容易受损，哪怕是布满了***的锈迹也依然耐用呢？
这是因为，铝虽然本身非常容易氧化腐蚀，但是一旦接触到氧气发生氧化反应后，在铝表面就会形成一层三氧化二铝，这层三氧化二铝性质非常稳定，而且非常坚硬耐腐蚀。有了它的保护，里层的铝就不会被氧化腐蚀。正是这样的特点，长期以来在不少农村地区，一直有用融化铝罐头瓶做成的铝锅。
但是，商用大铝锅生产厂家，随着人们对铝的认识加深，十几年前人们发现铝可能会造成“金属”。“金属”理论让铝制品的地位一落千丈，人们不再选购铝制品，同时减少铝制品的使用频率。
其实关于铝制品***的言论由来已久，一百多年前的英国，医生约翰.斯诺调查了许多患有佝偻病的儿童，结果发现大多数这些患儿的家中在制作面包时频繁使用明矾，因为明矾本质上是一种铝的化合物，所以他认为正是由于摄入了太多的铝，才导致儿童佝偻病的高发病率。但这毕竟只是一种推测，缺乏科学依据。
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