长春杀菌锅-劲创机械-水浴双层杀菌锅厂家

旋转杀菌锅功能特点有哪些吗?

　　1、托轮采用外置可调结构，托轮与筒体支座支为一体，锅体保护板受力小，延长了旋转杀菌锅的使用寿命。

　　2、内笼体采用锻造滚圈，整体经时效处理，增强韧性、塑性和耐磨性，延长使用寿命。

　　3、内笼体加工一次成型，进行动平衡处理，水浴双层杀菌锅价格，保证旋转时无偏重现象。

　　4、变频转速可根据产品粘度的不同进行调节，使产品达到不分层、不沉淀的目的。

　　5、制动减速机具有自动***功能，保证轿厢停车后处于水平位置，便于与其他配套旋转杀菌锅顺利对接。

　　电气两用杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性：

　　1、系统是加压的，传递温度大大高于沸水。

　　2、系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。

　　3、有些系统在杀菌和冷却过程中 使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。

杀菌锅的选择首先从控温精度和热分布均匀性，长春杀菌锅，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，水浴双层杀菌锅，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

其次，杀菌锅的选择也要从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。