厦门捷洛克餐饮管理有限公司是一家由国内餐饮管理人士、活动策划人组建，成立于2011年，公司集宴会外卖的策划与执行、宴会场地的资源整合、演艺资源的整合，以全新的管理模式和服务理念进驻厦门市场。严格遵守卫生要求，南平年会茶歇，完成客户指标，是我们的企业理念。
各种自助餐虽然表面看没什么大的差别，但实际上还是各有不同的。根据标准的不同，档次也有很大的不同。但一般自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴，再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。
头盘为开胃品。基本上是具有特色风味的咸、酸为主的菜。
第二道菜是汤。包括浓汤茸汤和清汤。
第三道菜一般为鱼类菜肴，餐厅档次的高低都从这道菜开始明显体现。这里包括各种淡水鱼、海水鱼、贝类，一般档次较高的餐厅，鱼类菜肴以空运进口为多。
厦门捷洛克餐饮管理有限公司是一家由国内餐饮管理人士、活动策划人组建，成立于2011年，年会茶歇公司，公司集宴会外卖的策划与执行、宴会场地的资源整合、演艺资源的整合，以全新的管理模式和服务理念进驻厦门市场。严格遵守卫生要求，完成客户指标，是我们的企业理念。
水果蛋糕
◇原料配方 富强粉1.5公斤 黄油1.1公斤 白糖1.1公斤 鸡蛋1.1公斤 香草粉、白兰地酒少许
◇辅料：瓜条、葡萄干、果脯、桃仁、桔饼
◇工艺流程 打料→成型→烘烤→装箱
◇制作方法
(1)打料：先把油和糖放入搅拌机内搅拌溶化之后，陆续并分次放鸡蛋，直到搅拌均匀成稠状为止。然后加面、果料拌匀。
(2)成型：分别把等量的料270克灌入铺上纸的铁模子内，面上撒果仁。
(3)烘烤：用炉温150℃烘烤40分钟即可。
(4)装箱：出炉后，将一空盘扣在装满铁模子的盘上面，然后倒翻铁模子底朝上，再一个个拿出，冷却后便可装箱。
◇质量标准 规格：棱角清楚，起发丰满，整齐一致，面上有小开花，衬纸要正。
◇色泽：底面棕***，火色均匀一致。
◇口味：纯正、无油腻味和其它异味。
◇***：蜂窝、果料均匀，无油洞。
◇卫生：底无油泥，无果壳及其它杂质。
公司经营多元化，包括冷餐会|鸡尾酒会| 茶歇|中西式自助餐|酒会承办|宴会外卖服务|中西式自助餐，年会茶歇公司，鸡尾酒会，会议茶歇，蛋糕DIY，BBQ烧烤等，承接会议展览、巡展、店铺开业公司倾心打造至高品位的餐饮服务，创立、特色的餐饮品牌，将传统大型中餐与西餐相结合，形成的经营模式，满足不同消费群体的不同需求。
、 南平年会茶歇-年会茶歇公司-捷洛克(推荐商家)由万仟捷洛克（厦门）餐饮管理有限公司提供。行路致远，砥砺前行。万仟捷洛克（厦门）餐饮管理有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为宾馆、餐饮具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!
