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豆干烟熏炉结构和操作

1.炉体：炉体的所有内部组件和外壁均由耐腐蚀的不锈钢制成。

将产品挂在拖车上，将其发送到炉中，关闭炉门，然后根据设置的过程参数执行烹饪和其他处理。

2.电加热系统：它由烹饪和烘干两部分组成。

烘烤部分：打开电加热，热蒸汽将通过炉内的热交换器在炉内进行热交换.，然后在炉子中烘烤产品。

3.循环空气系统：炉体顶部装有电风扇.高功率和大风量确保炉内温度升高，从而使各处温度均匀，产品质量。

4.烟气系统：将熏制的木屑放在烟箱烟熏炉中的加热板上，产生的烟气将通过烟气入口管送入炉中，以熏煮熟的产品。

5.机电控制系统：自动熏蒸箱的电子控制部分使用***的人工智能可编程触摸屏控制系统进行控制并完全自动监控每个过程。

烟熏炉的控制箱和发烟室：

　　烟熏炉的控制箱采用PLC控制面板，可设定烘干的时间、温度以及烟熏的时间温度、发烟电加热管的工作时间，还有控制发烟室发烟大小的快捷键，操作简捷易控制。具体操作即加减设定温度时间，设置过程中启动键来完成移位的作用。控制箱接线时，注意正反电极，线路接错电机会倒转，产生噪音，全自动烟熏炉采购，此时可将两根线的位置交换一下来排除。

　　烟熏炉的发烟室内置发烟即采用发烟盒的方式，外置发烟由盛料斗与发烟室两部分组成，可以控制发烟大小以及浓度，全自动烟熏炉厂家，发烟室侧面有对流阀，可控制发烟的速度。盛料斗内有搅拌尺可将烟熏料混合的更均匀，盛料斗下方有接料盘，通过调节接料盘与漏斗的距离可以调节发烟的浓度，接料盘与盛料斗距离越大发烟浓度大。并且发烟室内有搅拌池将发烟料均匀覆盖在电加热管上，并且可以通过控制搅拌池转速来控制发烟量大小。并且在连接发烟室与炉体的管道内设有过滤板，可有效避免烟熏中的烟焦油、烟熏小颗粒等进入炉体。

烟熏炉的设计优点：

1.烟熏炉采用窗户人机界面，生动直观地显示设备的运行状态，兰州全自动烟熏炉，可随时调整时间、温度、湿度、排气尺寸等状态参数，操作非常简单。

2.具有蒸汽加热（烹饪）、烘烤和干燥（热空气）、烟雾、排气和清洁等功能。关键部件由蒸汽管道、热交换器和出口管道组成。在两组循环风扇的作用下，箱内烟雾和热气的混合气体形成涡流区域，使混合气体以适当的速度平稳均匀地成熟和灭菌。

3.烟雾发生装置采用木粒发烟器.发烟稳定.着色快.并且进入箱体的烟雾干净清洁。

4.烟熏炉采用蒸汽加热，蒸汽压力为0.3~0.6Mpa，一般用户锅炉均可使用。

5.采用双层不锈钢结构，在超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。