




湖盐
中国是多盐湖的***。北起东北的大兴安岭,沿阴山山脉-祁连山脉东端盐场-冈底斯山脉的北部,面积大于1km²的盐湖约有近千个。青海、新疆、内蒙古及西藏是中国盐湖分布集中的四大省区,也是世界盐湖分布比较集中的地区。湖盐作为国内西北地区的主要用盐,近年来发展较快,2010年1-8月,国内湖盐产量在642万吨,同比增长17.37%。
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矿盐区
中国井矿盐区包括四川、湖北、湖南、云南、江西、河南、重庆及安徽等省、市,另外,江苏、山东、广东、甘肃、陕西等省也有矿盐。近年来,井矿盐的年产量已达1000万吨以上,占总产盐量的1/4以上。2010年,井矿盐产量已经超过海盐。
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不论精盐、低钠盐都要少用,对一般人来说,主要的目标是在于减少盐分的摄取,少盐就少钠。所以,无论是吃低钠盐、美味盐或精盐,都应该少用盐。不管用什么盐,少用为妙,降低用量是首要原则。而卫生署将低钠盐归为特殊营养品,营养学博士张仙平和中研院生医所研究员潘文涵都认为很可惜,从预防的角度,精制工业盐生产厂家,为了纠正现代人高钠低钾的错误饮食型态,低钠盐其实适合健康人用。现代人追求美味食物的趋势,精制工业盐生产,饮食里已经摄入太多的钠,钠太多就会造成钾不足。shi盐里以钾代替钠的意义是,临朐精制工业盐,在食用同样咸味的饮食下,钠的摄取量已经减少一半,同时也摄入了钾。钾非但没有升gao血压的效果,反而有降xue压、保护血管壁的功能,而台湾人摄取钾的量比西方低,因此潘文涵认为增加些钾,益大于害。
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