异***主要危害介绍：毒性分级：微毒类。
急性毒性：口服－大鼠 LD50：5840 mg/kg；口服－小鼠 LC50：3600 mg/kg，环已酮生产厂家，家兔经皮LD50为16.4 ml/kg。
刺激数据：眼睛－兔子：100 mg/kg。
高浓度蒸气具有明显作用，、呼吸道的黏膜有刺激作用，能损伤及视***。
生理作用与乙醇相似，在体内几乎无蓄积，毒性、性以及对上呼吸道黏膜的刺激都比乙醇强，但不及***。
接触高浓度蒸气出现、倦睡以及眼、鼻、喉刺激症状。食入或吸入大量的蒸汽可引起面红、头疼、、恶心、昏迷等。
乙醇与水组成的溶液，当浓度为95.57％时，在1.01×105Pa下，78.13℃时沸腾，沸点是恒定的。对这样的溶液进行蒸馏，无论怎样蒸馏，得到的蒸气中乙醇的含量与溶液中的完全一致，环已酮供应商，这样的溶液称为恒沸溶液。因此用分馏法只能将乙醇的浓度提高到95.57％，不能制得无水乙醇。
除此之外，对于部分淡雅的大曲清香酒，固液法工艺的米香酒，糖化酶发酵的碎沙酒，有的原酒也带点酒精味，毕竟这类酒发酵速率快，环已酮厂，生香弱，环已酮，而白酒主要成分就是乙醇和水。因此我不建议用酒精味来判断一款酒是否添加有食用酒精。
乙醇的用途很广，可以用于：溶剂；有机合成；各种化合物的结晶；洗涤剂；萃取剂；
食用酒精可以勾兑白酒；用作粘合剂；硝基喷漆；清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的溶剂以及农、***、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的制造原料、还可以做防冻剂、燃料、***等。
75%的乙醇溶液常用于***消毒。
首先应切断火势蔓延的途径，冷却和疏散受火势威胁的密闭容器和可燃物，控制燃烧范围，并积极抢救受伤和被困人员。如有液体流淌时，应筑堤（或用围油栏）拦截漂散流淌的食用酒精或挖沟导流。
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