熟食品杀菌锅
杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工，以获得高品质、低成本的产品，更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润。
熟食品杀菌锅，是一只密闭加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，肉制品杀菌设备供应，可以使用多种不同的杀菌锅系统。
不锈钢杀菌锅是耐高压高温的压力容器，一般为圆柱体。由于长期在高温高压环境工作，其材质很容易收缩疲劳变脆，容易产生裂缝渗水。因此***规定，碳钢5年不锈钢8年报废更新。
不锈钢杀菌锅还有锅盖、开启装置、锁紧楔块、气动阀，止回阀，安全联锁装置、轨道、离心泵，许昌肉制品杀菌设备，换热器，肉制品杀菌设备销售，灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等配件组成。
锅盖密封是采用充气式硅橡胶耐温密封圈。像离心泵，气动阀，密封圈，肉制品杀菌设备厂，止回阀等是属于易损件，因此要定时检查换新。以减少不锈钢杀菌锅故障的发生率。
高温杀菌锅有很多好处，但严格按照操作过程进行操作，并且在操作过程中安全操作，至少应注意以下几点以确保安全：
（1）操作工艺指标和较高的工作压力，较高的工作温度应仔细调整。
（2）在操作过程中要注意方法和步骤。
（3）在生产和操作过程中检查物品和位置，并采取预防措施以防止操作过程中可能发生的异常现象。
（4）严禁在设计压力和温度以上运行。
（5）使用高温杀菌锅的操作人员应经过培训和考试，严格遵守安全操作规程和岗位责任制。
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