家里的碱面一般是碳酸钠，坊子海蕾牌纯碱，称为苏打。
在奇妙的化学王国里，住着小有名气的“苏打氏三姐妹”——苏打（Na2CO3）、小苏打（NaHCO3）和大苏打（Na2S2O3·5H2O）。别看它们的名字这样相似，它们的脾气(性质)却不一样，对人类的贡献(用途)也各不相同。
苏打
苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。
物理性质
密度：2.53熔点：851℃沸点:1600℃
贮存运输
密封干燥保存。
用途说明
定量分析中标定酸液的基准物质，测定铝、硫、铜、铅和锌。检验尿液和全血葡萄糖，分析水泥中二氧化硅的助熔剂，海蕾牌纯碱批发，金属金相分析等。 高纯级用作缓冲液组分，用于去除膜蛋白。
***说明
***标志：Xi***代码：R36安全说明：S22-S26
小苏打小苏打（碳酸氢钠）小苏打的化学式是NaHCO3。它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。
小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳：它也能与酸(如盐酸)作用放出二氧化碳：小苏打的这些性质，海蕾牌纯碱生产厂家，使它在生产和生活中有许多重要的用途。在灭火器里，海蕾牌纯碱生产，它是产生二氧化碳的原料之一；在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料；在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料；它是治胃酸过多的一种药剂。
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