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餐厅用的炒锅比家庭用的更深、锅底弧度更大，培养厨师上哪个学校好，使用炒勺会使颠锅更顺畅，颠锅的时候一般用炒勺的外部轻推锅中食材，再配合颠锅的动作，一气呵成如果用铲子配合颠锅动作，也不是不可以，就是会有食材到处散落或颠不均匀的风险。
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学校是否***，首先，应该考虑学校是否***。闻道有先后，***厨师上哪个学校好，术业有专攻。在选择学校时，应该对其深入的了解，确定它是否***，是否能学到烹饪技术和知识。同时，学校的史、品牌口碑、师资力量、设施设备、校园环境等问题在选择学校学习时要一一了解清楚。
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