上海调酒台酒吧 冷藏调酒工作台定做，操作方便。调酒师站在一个位置，基本上能顺利调好酒单上大部份鸡尾酒，要做到这一点，这个调酒工作台的布局就要发挥重要作用。当然，这是的调酒师才清楚这个，如果酒吧老板不是调酒师出身，可能体会不到这一点。
l保温层：市面上有两种做法，价格区间不一样，便宜的，只有冰槽做保温层，酒槽跟冰槽是***的，多个排水口，所以底下没有做沥水板；贵一点的，酒槽冰槽整体发泡，酒槽冰槽都有保温效果，底下有沥水板，一个排水口，节省柜体空间。
l水池：由自来水水龙头和净水水龙头组成，调酒用的水槽尺寸大小不一样，一般都是手工水槽
l沥水板：酒槽、冰槽底下都有一块沥水板。这块沥水板主要作用是晾干杯子酒瓶等，酒槽没有这个东西酒瓶底下会积水，导致几天后酒瓶底部***滋生有一层污渍（有些厂家为了省成本，故意不做这个沥水板）。
调酒台用不锈钢制作，由水池(水槽)、冰槽、酒槽、保温层、分数盒、高压洗杯器和沥水板组成。调酒台品质好坏，要看焊点明显不明显、打磨程度以及板材的厚度、颜色亮度等，品质好的，看不出焊点和打磨，品质差得，水槽酒槽易积水残渣，容易导致发黑发臭，时间一长生锈导致板材破洞漏水。
l分数盒：用于放水果、装饰品、配料的地方，是直接嵌入操作台上面的，可以单独拿出来清洗；
调酒台主要
l高压洗杯器：吧台洗杯器都是安装在水槽里面，有两种，一种是胶制的，什么杯子都可以使用；一种是不锈钢的，只能用来洗不锈钢的杯子，洗玻璃杯子容易磕坏杯子导致手受伤。
沥水板通常有多种形式：（1）一种是做在外吧台上面； （2）一种是做在水槽上面的活动板；（3）还有一种是当做台面来用；（4）另外还有一些是按客户要求定制的。
l酒槽：存放酒的地方，方便调酒师调酒用；
调酒台特点
对于酒吧来说，调酒台是吧台的核心设备，具备操作方便、功能齐全、清洁便捷等特点。
调酒师站在调酒台中间，就可以轻松地完成鸡尾酒调制，不用左右去找东西。所有需要用到的东西，都在伸手可及之处。这样的好处就是大大提高了调酒师的工作效率，节省体力，让调酒师可以相对长时间地保持良好的工作状态和精神面貌。
调酒师通常需要的主要东西有：调酒工具、冰块、酒、水源、装饰材料等。也就是说，调酒师所站位置，必须做到伸手即可拿到这些东西，这样才会快速***地调制出一杯高品质的鸡尾酒。一个好的酒吧吧台，让每一位调酒师都能得心应手。“得心”就是想到什么，心想所指；“应手”则是想要什么手就可以马上拿到，心向所指。让调酒师得心应手，他就一定会心情愉悦，不仅能***作业，而且调制的每一杯鸡尾酒也一定是口味和口感俱佳。
2、功能齐全。大家仔细看上面这张图，这个调酒台里的物品非常齐全：酒槽、饮料格、冰块格、碎冰格、水果和植物装饰材料盒、下方的储物隔板台面、左上方的香料瓶、右上方的调酒工具、中间的酒杯位置、操作台左右两边的水源等。从这些物品就可以看出，这个调酒台功能齐全。
l冰槽：存放冰块的地方，有保温效果。