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在中秋节，我特别想做各种月饼。我今年做了很多粤式月饼，因为家里的老人特别喜欢吃这种传统的月饼。
食谱中的月饼为50克。为了使新手能够快速掌握月饼的调料方法，我们使用46的比例，月饼为20克，月饼为30克，食谱中的月饼可以为20 50。柯的皮肤。材料：
[馅饼皮]水3克，糖浆142克，花生油46克，月饼用小麦粉200克，奶粉15克
[内馅]红豆沙400克，大米馅600克，抹茶馅500克，黑芝麻馅100克，莲filling馅400克，咸蛋黄20克
PS：总共30克蛋糊，20克馅料，10克蛋黄1，将水，花生油，糖浆放在一起，并用电动打蛋器使其变稠。 3.加入奶粉并用手将其均匀混合。搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖它，静置2到3个小时。表面将特别明亮。
4，红豆沙包括蛋黄，两者的重量不应超过30克5，蛋黄包裹在莲root中，二者的重量不应超过30克6、25克抹茶馅入5克黑芝麻馅
7.在扁平的蛋糕上放30克的五馅馅。 8.用右手推老虎的嘴，然后慢慢向上推。 9.将其滚动到玉米淀粉中。在11度和200度下按压模具五分钟。取出刷过的蛋黄，然后再烘烤12分钟。建议提高月饼和腹泻的温度。脚的状况会更好。
原因：
1，填充水含量太大
2，月饼皮肤太软
3，烘烤温度很低
4，面粉太高
5，糖浆太浓或蛋糕糖浆的比例太高
6.成型后的站立时间过长
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据说月饼起源于唐代。据说它是匈奴胜利后的解溪食品，也据说是商州时期出生的。 “月饼”一词早出现在南宋吴子木的《梦梁录》中，但中秋节吃月饼的记录早见于明代元代。 《西湖游览志余》：“ 8月15日称为中秋节。人们使用月饼分享团圆。”
自明清以来，“月饼”已与中秋节联系在一起，作为一种特殊的节日食品。它也开始有大量的文人诗来表达情感，例如杨光复的《淞南乐府》 :
闽南很好，东西存放在秋天。月饼充满了桃肉馅，冰淇淋是甜蜜的蔗糖奶油，新山谷逐渐露面。
杨米仁《都门竹枝词》 :
该小组总共有枕头和甜瓜。月饼在宝塔的顶端很高，这个家庭是给兔子的。
在清代，朱瑜写了朱志子《燕台口号一百首》 :
恭喜中秋节，蛋糕就像一个圆的影子。龚宫月亮洞的翻新工程也是白人之夜。自清朝确定中秋节开始吃月饼以来，这一习俗一直延续到今天，各地也出现了不同的月饼“武术”。关于月饼的种类，有一种俗称“北京南光，东苏西qiao”的说法，它是北京式月饼，粤式月饼，苏联式月饼和月式月饼的四个类别。再加上相同的声誉。月饼，这五个月饼的声誉是的。
01粤式月饼粤式月饼现已席卷，粤菜月饼遍布各地。我母亲从单位带来的礼物盒中无处不在，前男友在冰箱角落留下的食物，朋友节前的分享，糕点店前的测试.甜品的主要特点是薄，馅多。通常一个人不能吃太多，需要吃饭，但也要快乐。据说粤式月饼的终定型与当地的糕点店33，354分不开。这是清光绪时期在广州开设的糕点店。客人总是对食物感兴趣。后来，生意异常繁荣和。由于馅使用莲子，故改名为“莲香楼”。广州的多家餐馆和商店也纷纷效仿，掀起了一波粤式月饼潮。
每年中秋节，每个人都必须买月饼，苏式月饼做法，送月饼，吃月饼。每年，据说月饼不好，太甜，但中秋节每年都是一样的。中秋月饼由苏州制作，被称为“苏式月饼”。 “苏式月饼”是苏州的一个景点，宁夏月饼，也是烤糕点的代表品种之一。 《燕京岁时记》记载：“到了月饼，到处都是，大一号的大小，+银川月饼，月亮宫兔的形状，画上的牺牲品，还有那些留到新年前夜的人。”传说月亮始于宋中的宋和盛。蔡云《吴歈百绝》曰：“月饼用作净供应，月亮将在黄昏时升到东方。
在北宋时期，首都东京节上使用的重要祭品是月饼。祁启萼《月饼》诗云：“中秋节不低，火不在同一个地方。同样是新的蛋糕大师，这个名字要先到月中。银川月饼，苏式月饼，“市场月饼具有广泛的风格和苏联风格。广式月饼种类繁多，占据市场主体地位。由于苏式月饼的单调种类，市场越来越小，只有月饼销售良好。苏式月饼下面有一张小纸，据说与张世成有关。他在纸上写下了“8月15日杀蝎子”的字样，并在中秋节晚上与苏州人见面。
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