酒店厨房设备的安全使用方法
厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
厨具价格内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，酒店油烟净化一体机，以备紧急时所需。
操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，餐馆油烟净化一体机，切断气源、火源后方可离开。
除了肌肤不复以往，油烟对肺部造成的伤害更是毁灭式的！很少有人知道，油烟中还含有DNP，这是肺1***的致***物。据研究发现，在厨房做一顿饭的功夫，DNP的吸入量是在室外的188倍，它相当于成年男性一天吸两包烟对肺部造成的损毁量！几年，十几年，几十年的时间里，大型油烟净化一体机，一日三餐，这个伤害值让人心疼。停不下的一日三餐，可以创造的无油烟厨房。
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厨具价格内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，油烟净化一体机，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。
操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。
每日收工前通知厨师做好防火检查。
严格遵守消防管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、后警告、开除处理，在出现恶故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究责任的权利。
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