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　2、立式蛋糕冷藏柜电源必须专线供电，插座可靠接地。电源电压波动较大时，应加装整机功率5倍以上的稳压器。

　3、立式蛋糕冷藏柜冷凝器应每三个月清洗一次，清洗时应切断电源，然后用压缩空气吹冲，当冷凝器表面积尘较多时，要用清水冲净，用清水冲水时要注意避免弄湿其他电器部件。

　4、经运输的立式蛋糕冷藏柜应放置两小时以上方可通电，通电两个小时后方可放入食品。放入立式蛋糕冷藏柜柜内食品应与室温一致。物品堆放均匀，堆放食品时应留冷气流通空隙。

电器小编给大家提醒下：温带水果，如葡萄，苹果，梨等放在水果蔬菜水果冷藏柜，可以起到冷藏保鲜的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃-10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼，红毛丹等在1℃-2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。热带水果大部分怕冷，不宜放在蔬菜水果冷藏柜中冷藏，的水果不仅营养成分遭到***，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。

蛋糕保鲜柜出厂时温度已调好且锁定，一般不用再调节；蛋糕保鲜柜存放物品时要轻拿轻放，不可向柜内投掷物品，以免损坏内壁；前后靠近柜壁的地方要保留一定的间距，放置食品不要太靠近出风口、商品摆放时应保留适当的间隙，以利于冷气对流，温度均匀；蛋糕保鲜柜柜体环境温度应低于32℃(风幕柜设计环境温度为 25℃)，不可受太阳直射或放在烤炉间使用；蛋糕保鲜柜柜体背后至少留有100mm以上空间，有利于冷凝器通风良好以保障设备的制冷效果；