根据研究表明油烟中含有多种化合物，危害大，不但容易引发慢性支1气管炎等***，同时对人的肺部功能有明显影响。食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。油烟气组成化合物至少有300多种，其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内脂、杂环化合物等，因此油烟在线监测是非常重要的！?
将油烟治理设施工况数据与油烟浓度数据统一起来，为环保局提供直接有效且真实的油烟排放状况的油烟监测设备。?监测单元安装灵活，可性或固定；?连接?220?V?交流电，低功耗，防过载，漏电保护；?实时方便的联网方式，在移动公网覆盖区域内都可以工作?运行于?Microsoft?Windows?XP、Windows7、Windows8、Windows10环境下；?图文并茂处理软件；在?PC?机上观察和储存测量数据；可以根据环境管理的要求进行储存、汇总、1统计、分析和报警。
后向光散射：后向散射法利用介质的辐射传导方程描述多散射过程，然后选取合适的边界条件对方程进行求解。后向光散射法的测量装置也比较简单，油烟浓度在线监控系统，激光器和光探测器在同一侧，无需角度校准。聚光散射法：该方法中监测通道的单色光源(红外)发射端与接收端呈直线，当向样品进入监测通道中与红汇产生散射光，接收端接受这一光学的变化，将其转化为数字信号(电信号)，经过放大处理被传送到检测器上显示。比前向光散精度高10倍左右。
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