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真空滚揉机维修与***

1、每次真空滚揉机工作结束后，打开真空油水分离器底阀开关，放尽积水，清除真空吸入物，清洗真空泵油水分离器，半自动腌制机哪家好，保证真空管道畅通。

2、真空泵应每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油已被污染，则应及时换油。换油之前泵必须空载正转15分钟，让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽，用一些新油清洗或用油清洗泵后注入新油。

3、经常检查减速机油位，如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注30号机械油。

4、真空滚揉机电器控制箱要牢固接地，半自动腌制机多少钱，确保用电安全。半自动腌制机

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击，从而产生均匀分布的，腌渍作用本机结构全部采用不锈钢制作结构紧凑，运行平稳，噪音小，，操作简便，半自动腌制机定制，使产品快速入味，缩短腌制时间，省时、省力、省人工，设备使用。 使用真空滚揉机，可以— ●设定滚揉工作总时间 ●设定间歇滚揉时间 ●真空状态滚揉工作 ●连续滚揉 ●间歇滚揉 ●反转滚动出料 适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。 特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。 该机型机构简单，适合中小批量加工条件。半自动腌制机

主要特点：

1、滚揉研制的环境是真空的状态，***微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或附带的因素，同时控制低温也是必要的。

2、就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物流体积得到膨大，松软。使做出来的产品口感.好。

3、产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦。摔打时减少热量的产生。

4、产品在真空状态下物理***膨松，有利于辅料的吸收，台州半自动腌制机，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时提高产品的出品率。半自动腌制机