月饼厂家-宁夏老苗月饼公司-宁夏月饼

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豆沙月饼的做法

材料

[主要原料]低筋面粉150克，糖浆100克

[配件]水3g，食用油30g，豆浆适量

实践

1.准备蛋糕和豆沙的原料。

2，将豆沙分成25g一小丸。

3.将水，糖浆和食用油倒入一个大碗中，搅拌均匀。

4.将低筋面粉筛入面团中，并用保鲜膜包裹1小时。

5.将清醒的面团分成20克球。

6.将球放在保鲜膜上，将其压成均匀的薄薄片，然后放入豆沙。

7，轻轻合上嘴巴，然后将其放在手掌中。

8.将少量粉末包在外壳上，以防止粘在模具上。

9.将球放入模具中，然后用上油的纸将其折叠到烤盘中，轻轻按压并释放模具。

10，烤箱预热200℃，中间层20分钟。烘烤5分钟后，取出一层全蛋液，继续烘烤15分钟，取出后冷却。如果将其放回一天，颜色会更美丽。

小燕

1.面团的延展性非常好。填充时，慢慢推，不要用力过大。

2，在将面团放入模具之前，月饼哪个牌子好，先包裹一点低粉，以防止粘在模具上。

3，好的豆沙月饼放一天回油，颜色会更漂亮。

吃月饼让我们成为8月15日中国中秋节的习俗。元明两代以后，中秋节吃月饼，宁夏月饼很受欢迎，月饼有“团圆”的象征。从清代到近代，银川月饼在品质和品种上都有了新的发展。原料，制作方法，形状等的差异使月饼更加丰富多彩，形成了北京风格，苏式风格和广东风格等多种品种。

你的月饼在家准备好了吗？

根据产地，中国有多种月饼：北京式月饼，广式月饼，苏式月饼，餐桌月饼，月饼，港式月饼，潮汐月饼，月饼，月饼，秦月饼，甚至日式等;根据口味：甜，咸，宁夏月饼，咸，月饼厂家，甜，辣;从馅心，宁夏月饼，有桂花月饼，梅干月饼，五粒，豆沙，冰糖，黑芝麻，蛋黄月饼等;馅饼皮：有果肉，混合糖，蛋白酥皮，牛奶皮;从光滑和蕾丝的形状。

各地月饼的特点：

广式月饼：薄，柔软，甜美，闷热;

苏式月饼：香脆，脆，层状，酥脆，重油但不油腻，甜咸;

北京式月饼：外形美观，皮肤薄而柔软，层次分明，风味诱人;

潮月饼：重油重糖，口感柔和;

月饼：皮脆，咸咸，颜色为***，油不油腻;

惠州月饼：小巧玲珑，白如玉，皮肤饱满;

月饼：香脆可口，芝麻是主人;

这么多月饼。哪一个选择？

蛋黄月饼的做法

材料

80克糖浆，45克花生油，少量盐，0.5茶匙碱性水，150克低粉，1个蛋黄1.蜂蜜糖浆:(做法是玫瑰香味的）20克糖加水浸10克以内湿润100克蜂蜜白醋5-8克（我用柠檬汁代替），用小火煮沸后继续煮沸5分钟，感觉筷子上的质地活动。冷却后会变稠。 2.倒糖浆:(在罐子里寻找它）糖. 400.150ml新鲜柠檬. 1半. 1/8小勺水. 1茶匙。

实践︰

将柠檬浸泡在温水中10分钟（以便除去外皮上的蜡）并清洁。将汁液切出皮肤并切成小块。将糖和水加入小锅中，加热至糖融化，转为低温，并参加柠檬汁和柠檬皮。用低火煮至金***和粘稠状。 4.滤出柠檬皮，用水溶解基质，倒入煮熟的糖浆中，搅拌均匀。 （此时会出现很多小气泡，不要等待凉爽，否则就不会有了。）5。冷却后，将其放入玻璃瓶中密封。据说香味越长，左侧是转化糖浆越多，右侧是蜂蜜。糖浆。我今天制作的月饼使用转化糖浆。 6.蛋糕皮制造：信息：低粉：150克糖浆80克花生油45克碱性水1/2茶匙少量盐（我其实忘了放）一个蛋黄（刷面）。 7.制造方法：将糖浆，油和碱水均匀混合后，将混合物与面粉混合，苏式月饼，然后将保鲜膜放置2小时。 8.将面团分成8份，圆形成小球，然后将馅料压入馅料中。这是莲花填充。 9.关闭后逐渐关闭口腔。 10.放入模具中。

11.压花。 12.装入烤盘。 13.将烤箱预热至160°，并在中间层中6分钟后取出刷洗液。 14.再次进入烤箱，仍然160°，烘烤18分钟。 15.加载好。