机可将鱼体中的鱼肉和鱼骨、鱼皮、鱼筋进行分离
人工把待加工的鱼先去掉鱼头和取出鱼肚中的内脏;对大鱼，去刺设备多少钱，则需将鱼剖分成两半，并漂洗干净.随后将待采取的两片鱼片投入到料斗内(鱼的剖分面朝向采取筒，背部贴近尼龙带)，鱼在尼龙带的带动下进入采取筒与尼龙带的挤压区。
鱼肉采肉机适用于海鱼、淡水鱼各种鱼类。大鱼分割成段，小鱼直接采肉。可将鱼体中的鱼肉和鱼骨、鱼皮、鱼筋进行分离，达到提高原材料利用率、节约人工费用的目的，提高低值鱼的经济价值。
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