超市冷柜冷藏放置一段时间后,***C氧化酶与空气中的氧共同作
彩钢板与压花铝的一些特性和好
气调贮藏方式及辅助措施
很多人喜欢在商场买回一堆水果然后放进超市冷柜里，在夏天人们更是喜欢这样做，毕竟谁都想吃上冰冰凉凉的西瓜，苹果。但是你们有没有想过这样做可能会影响水果的营养呢？一般新鲜水果在超市冷柜冷藏放置一段时间后，***C氧化酶与空气中的氧共同作用，会引起***C的含量逐渐降低，而且随着冷柜冷藏时间越长，损失就越多。
彩钢板与压花铝的一些特性和好
目前，水果饮料冷柜不但拥有很多款式发，它们使用的地区也是有所不同的，结构更不用多讲，大家都知道他们一般可以分为有立式与卧式的，然而今天主要为大家讲的是柜子内部的材料区别，就如彩钢板与压花铝的一些特性和好，希望这些知识度能够为大家带来一些好处，大家在选购柜子时，希望根据自己的情况与今天所讲的知识联合在一起考虑，选到自己满意的产品。
气调贮藏方式及辅助措施
5.气调贮藏方式
(1)贮藏温、湿度条件：贮藏温、湿度是影响枣果贮藏效果的主要因素，采取温度为0～1℃，相对湿度为90%～95%为宜，贮后果实的硬度及脱氧合酶活性变化平稳，口感良好，其风味得到保持。
(2)气体条件：气调贮藏，高二氧化碳，可引起果实或发生无氧呼吸，加速鲜枣软化褐变。适宜的气体指标应为二氧化碳2%～4%，氧气3%～6%。
(3)辅助措施：保鲜包装与处理是保鲜必要的辅助措施，保鲜包装、保鲜剂处理与低温配合可获得理想效果。
