果蔬冷库规划设计-岚山区冷库设计-沂星制冷设备

使用气调冷藏保鲜库，岚山区冷库设计，为防止储存方式方法出现失误造成巨大损失！

一、水果冷藏参数：

　　各种水果入库前还要进行预冷，入库温度为8℃-10℃。入库时果箱要垛放整齐，一般可垛2。5米高，垛宽2米，果箱之间留5-10厘米的间隙，两垛之间留30厘米左右通道，以利通风。入库完毕，在5-7天内逐步降到0℃-5℃，空气湿度控制在90-95%，每2-3天通风换气一次，果蔬冷库规划设计，时间大约半小时。

　　注意：1、水果在贮藏期需包保鲜纸，要用保鲜纸以防失水皱皮；

　　 2、在降温过程中，要每天检查水果的情况，以便随时调整。

二、冷藏气调贮藏参数：

　　所谓气调贮藏，是改良贮藏环境气体成分的冷藏方法。气调贮藏的原理是建立特定适宜的低温、低氧含量、高二氧化碳含量、乙稀含量和相对湿度的贮藏环境，有效***水果新陈代谢，使至处于“休眠”状态，从而达到保鲜的目的。

注意事项：气调贮藏，冷库内处于低温、低氧、高二氧化碳的工作状态，工作人员进入必需备有特殊装备方可进入或开库通风换气后方可进入。

冷库设计规范要按要求进行，关于冷库设计的规范性，随着现在科技的迅速发展，纵观这几年来，我们对于现在冷库设计的规范性要更加注意。

冷库设计由于其性很强，饭店冷库设计，所以需要冷库工程师来完成，工程师在设计冷库时候不仅要考虑冷库的性、实用性、经济性等问题，还要注意冷库的安全性，每年都有大量因为冷库设计而引发的冷库事故，所以冷库设计必须遵循一定的规范。为此***2010年***相关编纂和修订了版的冷库设计规范，希望每个冷库设计人员都认证阅读和遵守。

物冷藏间是用来较长期地贮藏食品的库房，500吨小型冷库设计，冷库设计公司对于食品来说，冷藏温度越低，冻品高质量贮藏期也越长，但要考虑到日常运转费用的经济性。根据研究成果，认为-18℃的冻藏温度对大多数冻品来说是的。为了减少冻品在贮藏期间的干耗和冰晶的长大，要求库内相对湿度维持在95%左右，库温波动不大于1℃。我国目前物冷藏间的设计温度为-12~-20℃。国外已逐渐趋向低温化，达-25~-30℃。水产冷库，为了更好的控制水产品在冻藏间的氧化褐变，国际水产推荐冷藏温度应在-24℃以下。