1、活性炭吸附油烟净化器该类油烟净化设备的原理更简单，就是单纯的利用活性炭进行油烟颗粒吸附，该原理不但能应用于油烟废气净化，还能广泛应用在雾霾空气、PM2。5、工业废气等净化设备之中，泛用性较高。净化能力虽强，除油烟净化器，但只能达到90%的油烟净化率，在祛除油烟异味的场合应用较多。2、UV光解油烟净化器其实UV光其实就是紫外光。
有质量好的如天珑油烟净化器可以达到98%以上，净化效率好的油烟净化器基本可以做到目测没有烟的程度。抽油烟机风量相对于油烟净化器来说不算大，一般1-2个炉灶的家庭厨房可以轻松过来；而油烟净化器从4000风量到32000风量都有，厨房油烟净化设备，针对的是大型多人厨房或场所，合肥油烟净化，功率相对较高。一般的家用抽油烟机体积不算大，一个人可以轻松搬动安装；。
大型商业综合体内的饮食业分两类：一类是轻餐，没有油烟，只需排除废气，商用油烟净化器，按普通排风设计，如饮料店、面包店等；另一类是需要排油烟的重餐，如包含烧、烤、煎、炸等工序的中西餐。油烟是食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。烹调油烟至少含有300多种成分，主要有脂肪酸、烷烃、烯烃、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和杂环化合物等。
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