在冬天，水质的管理要比其它季节严格。冬棚水质指标易恶化的是氨氮含量，一般控制在0.3ppm以下较为理想，氨氮过高甲鱼易产生肠胃不适，并导致腐皮、烂腿、烂嘴等***的发生。
在水色与透明度、酸碱度的控制方面，水色保持黄绿色为，如水色过浓，则用适量生石灰微调后，适量投放光合菌和芽孢，并在中午适当开增氧机来培养水色。这样水体溶解氧会比较理想，更有利于稚鳖、幼鳖的生长。
越冬稚鳖和幼鳖个体小，抵抗力差，除保证良好投喂外，温棚养殖还应适当添加复合多维、微生物制剂、的***，肝胆功能，使其成为提高成活率与生长速度的保障。
卧龙甲餐饮管理有限公司是一家集酱料产品研发、运营甲鱼餐饮店、打造特色餐饮文化及餐饮行业于一体的综合性餐饮管理公司。
孕妇可以甲鱼吗
甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。
以现代科学来看，孕妇吃甲鱼可以导致流了的理论虽然没有很强的科学依据，但我们还是建议孕妇少吃为佳。
卧龙甲制胜的重要法宝之一就是实现了产品标准化，这也是甲鱼养身馆从餐饮行业中脱颖而出的重要因素。卧龙甲鱼馆特色的标准细化至每个操作步骤，汤锅底料、菜品秤量到“克”，收银系统“账、款”到“角”，成本及利润率控制到“小数点”，食品安全卫生等各岗位工种责任明确到“人”，状元甲1，店堂保洁专人保证到“随时随地”，保洁时间可控制到“分”等等，在整套体系的应用上，实现了简化管理、缩短制作时间、提升菜品质量、降低人力与资金的成本，经济效益和社会效益等方面作用显著，也正是本品牌竞争力的重要元素。
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